Arquivo da tag: Farinha de Trigo Integral

Bolo de Especiarias 05

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Ingredientes:

  • 2 copos de maçãs cortadas em cubos pequenos
  • 1 copo de gergelim integral
  • 1 copo de frutas secas
  • 1 copo de uva passas branca
  • 1/2 copo de castanha do Pará
  • 2 copos de açúcar mascavo
  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1/2 copo de aveia em flocos finos
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Cravo, canela, noz moscada em pó
  • 1 pitada de sal marinho iodado
  • 1 ovo (de preferência caipira)
  • 1 xícara (café) de extrato de soja.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes secos, pôr o óleo e o ovo e misturar bem;
  • Por fim incluir o fermento e o bicarbonato dissolvido no leite;
  • Homogeneizar bem e pôr em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada.
  • Assar em forno moderado.
  • Quando desenformar, colocar com açúcar, canela e gergelim, se quiser enriquecer, perfumar com outras especiarias.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Almôndega de Aveia

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de aveia integral em flocos
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 ovos caipiras batidos
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a aveia até os grãos ficarem macios.
  • Coe e misture com os demais ingredientes, amassando bem.
  • Coloque numa assadeira untada e assar por 20 minutos.
  • Estas almôndegas poderão ser depois cozidas num molho feito com tomates e sal ou com sua receita de molho preferida.

Fonte: Tânia Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br

Pão Integral de Talos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 prato ( fundo) de talos picados (só de um legume ou vários misturados);
  • 1 cebola pequena;
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os talos e a cebola com a água morna, por 1 minuto.
  • Acrescente a essa mistura o fermento, o azeite e a manteiga.
  • Mexa até derreter completamente e reserve.
  • Junte as farinhas, o açúcar e o sal.
  • Misture e coloque sobre um recipiente e abra um buraco no meio.
  • Derrame a água dos talos e misture tudo com as mãos, sovando a massa devagar.
  • Deixe um pouco de farinha do lado, caso venha a precisar para dar consistência à massa.
  • Deixe a massa descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Sove a massa mais uma vez.
  • Formate o pão e coloque numa assadeira previamente untada com manteiga.
  • Ligue o forno por 3 minutos, desligue e guarde o pão por 30 minutos.
  • Ligue novamente o forno à 180ºC e asse por 25 minutos ou até começar a dobrar de volume.
  • Desligue, esfrie e sirva

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Assado de Ricota e Espinafre

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Ingredientes:

  • 450 g de espinafre cozido;
  • 250 g de ricota;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 ovo;
  • 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (preferivelmente);
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Lave e depois cozinhe o espinafre no vapor, aproveitando para outra finalidade o caldo resultante.
  • Pique bem o espinafre e junte a ricota, o parmesão e o ovo.
  • Misture tudo muito bem e despeje no pirex previamente untado com manteiga.
  • Com os ingredientes restantes faça um molho branco e acrescente-o à preparação, cobrindo-a.
  • Por último coloque o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Brócolis com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis picados;
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho ou 2 dentes de alho picados;
  • 1 ovo batido;
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis e deixe ficar “al dente”.
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho e deixe dourar levemente.
  • Junte a farinha e continue mexendo.
  • Em seguida, junte aos poucos o leite e mexendo sempre até que forme um creme.
  • Colocar em um refratário, os brócolis e despeje o creme.
  • Em seguida, o queijo ralado e, por último, o ovo batido.
  • Deixe gratinar em forno quente e sirva com arroz.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br