Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Croquete de Bacalhau 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de lascas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • ½ kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
  • Azeite, cebola e alho (picados) a gosto,
  • Clara de ovo e farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Faz-se um refogado com o azeite, cebola e alho, juntar o bacalhau e a batata, mexendo bem.
  • Deixe esfriar e faça bolinho no formato de croquetes, passe pela clara e farinha de rosca.
  • Fritar em óleo bem quente.

Nota: passe a clara de ovo nas mãos e role os croquetes e passe pela farinha de rosca. Só as claras evitam que se forme aquela espuma na gordura.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Filé de Frango à Milanesa 08

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Filé de Frango à Milanesa 08Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • Temperos a gosto (sal, pimenta, vinagre, etc.)
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango.
  • Em outro recipiente bata os ovos.
  • Em outro prato coloque a farinha de rosca, e em outro prato a farinha de trigo.
  • Em seguida, pegue os filés já temperados passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último passe na farinha de rosca.
  • Frite os filés mergulhando em óleo, em fogo médio até que fiquem dourados.
  • Depois de fritos coloque-os em papel absorvente para absorver a gordura em excesso.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br

Lombo de Porco com Sálvia 02

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco médio
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 xícara (chá) de sálvia picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Retire o excesso de gordura do lombo e coloque-o em uma tigela.
  • Tempere com o vinho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
  • Cubra a tigela e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em seguida, pincele o ovo na superfície do lombo, salpique a sálvia e polvilhe a farinha de rosca.
  • Unte com o azeite uma assadeira de 33 x 23 cm e coloque o lombo.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos, ou até ficar cozido.
  • Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, ou até dourar.
  • Se preferir, sirva o lombo acompanhado de purê de maçã.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br

Frango Empanado com Gergelim

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Frango Empanado com GergelimIngredientes:

  • 1 filé de frango
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • Farinha de rosca a gosto
  • 10 g de gergelim preto
  • Farinha de trigo a gosto
  • 1 ovo
  • 100 ml de óleo de milho

Modo de Preparar:

  • Limpar e abrir o filé de frango ao meio, formando dois filés mais finos.
  • Cortá-los em tiras.
  • Temperar com sal e pimenta-calabresa.
  • Misturar a farinha de rosca com o gergelim.
  • Fazer um empanamento completo: passar na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha de rosca com o gergelim.
  • Aquecer o óleo em uma frigideira e fritar o frango até dourar por todos os lados.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Hambúrguer Caseiro 03

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Hambúrguer Caseiro 03Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de ervilha em conserva escorrida
  • 1 kg de carne moída
  • 2 gemas
  • Óleo
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 cebola picada fino
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Molho inglês
  • Molho de mostarda (opcional)

Modo de Preparar:

  • Amasse a ervilha com um garfo e coloque numa tigela.
  • Adicione a carne moída e misture bem.
  • Depois, acrescente as gemas, regue com um fio de óleo e torne a misturar.
  • Junte a farinha de rosca, a cebola e o alho e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e mostarda (se for usá-la).
  • Misture tudo amassando com as mãos.
  • Depois, separe porções de massa e molde os hambúrgueres, procurando deixá-los iguais.
  • Frite-os num frigideira com pouco óleo e sirva em seguida.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br