Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Óleo para fritar
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
Frango Empanado 07
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Tortinha de Batata com Sardinha
Ingredientes:
- 1 kg de batata descascada e cozida
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 tomates sem sementes cortados em cubos
- 1 lata de sardinha
- 8 bolinhas de mussarela de búfala
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparar:
- Passe a batata no espremedor.
- Coloque em uma tigela, misture a margarina, a farinha de rosca e o queijo ralado.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 20 minutos e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o tomate, a sardinha, a mussarela cortada em fatias e tempere com o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de manjericão.
- Corte a batata em círculos ou quadrados.
- Grelhe em uma frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, dos dois lados.
- Por cima, distribua o tomate com a sardinha e sirva.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Cogumelo à Milanesa
Ingredientes:
- 4 cogumelos paris frescos
- 4 pitadas de sal
- 4 pitadas de pimenta
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo suficiente para fritar
- Papel-toalha para escorrer e secar os cogumelos
Modo de Preparar:
- Lave os cogumelos em água corrente esfregando delicadamente os dedos sobre toda sua superfície para tirar qualquer vestígio de terra que houver.
- Depois seque-os.
- Tempere cada um com uma pitada de sal e de pimenta e bata um ovo manualmente.
- Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca para empanar e comece a fritar.
- Coloque o óleo do fogo alto para esquentar.
- Quando estiver quente, abaixe o fogo para médio e coloque cogumelos até ficarem dourados.
Fonte: http://www.receitasanamaria.net (foto: Receitas Ana Maria)
Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca
Ingredientes:
- ½ kg de carne-seca dessalgada
- 300 g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 ovo
- Cebola, cebolinha e salsa a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e azeite a gosto
- Ovo ou leite e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparar:
- Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto.
- Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha.
- Amasse e faça os croquetes.
- Passe pelo ovo batido (ou leite) e, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e sirva.
Filé de Pescada Crocante
Ingredientes:
- 500 g de filé de pescada-branca
- 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de orégano
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparar:
- Enxugue os filés de peixe com papel-toalha e tempere-os com sal e pimenta.
- Coloque o iogurte em um prato e, em outro, misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta.
- Passe os filés no iogurte e depois empane na mistura de farinha.
- Arrume os filés num refratário, leve ao micro, em potência alta, de 6 a 8 minutos, até que o peixe esteja cozido.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)