Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bolo Gelado de Nozes 02

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Bolo Gelado de Nozes 02Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

  • 1 lata de creme de leite com soro
  • ½ copo de geleia de damasco
  • 3 colheres (sopa) de vinho doce
  • 200 g de chocolate meio amargo

Para decorar:

  • Canudinhos de biju

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com as gemas.
  • Junte a água e bata mais.
  • Acrescente a farinha de rosca; o fermento, as nozes e o chocolate em pó, mexendo com movimentos circulares. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado.
  • Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio preaquecido. Reserve.
  • Leve o creme de leite, a geleia e o vinho ao fogo e mexa até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Divida a massa fria ao meio e espalhe o recheio.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo.
  • Decore as bordas com os canudinhos de biju.
  • Deixe o chocolate secar e leve à geladeira por duas horas.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Coxinha de Sardinha

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Coxinha de SardinhaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 l de água
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de sardinha em conserva sem espinhas (sem o óleo)
  • Sal a gosto
  • 2 ovos levemente batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que desprenda do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Modele as coxinhas, passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até que dourem.
  • Escorra sobre papel-absorvente e sirva.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Porquinho ao Limão

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Ingredientes:

  • 4 peixes tipo porquinho, limpos,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 3 limões em fatias para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Corte os peixes como desejar.
  • Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta, alho e coentro.
  • Cubra com o suco de limão e deixe descansar coberto com plástico-filme por 20 minutos na geladeira.
  • Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Transfira para uma travessa e sirva com fatias de limão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango do Rei

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Frango do ReiIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ limão espremido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 ovos batidos
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho picado, o limão, a pimenta, o sal e deixe descansar por uma hora.
  • Passe os filés temperados na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca.
  • Repita esse processo com todos os filés.
  • Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os filés até dourar.
  • Retire do fogo e deixe secar em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  • Em uma travessa refratária faça uma camada com os filés empanados e fritos.
  • Em um liquidificador ou mixer triture o milho e o creme de leite juntos, em uma panela frite um dente de alho picado com meia cebola picada até dourar.
  • Acrescente o creme de milho e tempere a gosto em fogo baixo.
  • Despeje por cima todo o creme de milho.
  • Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno médio por quinze minutos, para que o queijo derreta.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: Rei Momo João Paulo Moreira Rivera – http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)

Bolo de Vagem 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 cenouras picadas
  • 1 dente de alho socado
  • 1 kg de vagens
  • 3 ovos
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as vagens na água e sal.
  • Picar em pedacinhos.
  • Refogar na margarina e óleo, a cebola e as cenouras.
  • Deixar dourar e cozinhar um pouco.
  • Acrescentar a salsa, alho e vagens.
  • Tirar do fogo e juntar o queijo ralado, a farinha de rosca e sal.
  • Juntar os ovos batidos separadamente, misturar bem e despejar num pirex untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.
  • Levar ao forno por 20 minutos e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com