Bolinha de Milho e Queijo 02

Bolinha de Milho e Queijo 02Ingredientes da Bolinha de Milho:

  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras batidas
  • Farinha de rosca suficiente para empanar

Recheio:

  • 150 g de mussarela cortada em cubos

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Filé de Tilápia com Cebola Agridoce

Filé de Tilápia com Cebola AgridoceIngredientes do Filé de Tilápia com Cebola Agridoce:

  • 4 filés grandes de tilápia (1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Óleo para fritar
  • Cebolas:
  • 500 g de cebolas descascadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Croquete de Palmito Pupunha com Molho de Limão-Cravo

Ingredientes do Croquete de Palmito Pupunha com Molho de Limão-Cravo:

Croquete:

  • 200 g de palmito pupunha
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Manjericão e salsinha
  • 100 g de requeijão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos (para empanar)
  • 1 litro de óleo (para fritar)

Molho de limão-cravo:

  • 4 colheres (sopa) de cebola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 ml de cachaça
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • Suco e raspas de 2 limões-cravo
  • Sal e pimenta-do-reino

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