Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Tomate Recheado com Atum 05

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Ingredientes:

  • 8 tomates cortados na tampa e limpos por dentro (tirar as sementes)
  • 1 pão esmigalhado deixado de molho em 1 xícara de leite por 1/2 hora
  • Cebola, alho, sal e pimenta a gosto
  • Azeite ou óleo para refogar
  • 1 lata de atum
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Passe o sal dentro dos tomates para eles irem “tomando gosto”.
  • Faça um refogado com parte da cebola, alho, temperos e o tomate que sobrou dos miolos.
  • Misture o atum, o pãozinho bem esmigalhado e embebido em leite, os temperos e o ovo.
  • Coloque no refogado.
  • Deixe macerar em fogo baixo por 5 minutos e preencha os tomates.
  • Salpique a mistura de queijo ralado com farinha de rosca e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Espetinho de Camarão com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão descascado
  • 100 g de cream cheese
  • 50g de Crispy de wasabi
  • 100 ml de molho Teriyake

Massa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 Ovo
  • 400 g farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misture as farinhas com o ovo e reserve.
  • Espete o camarão e envolva com cream cheese e wasabi.
  • Para empanar, passe o espetinho sobre a mistura das farinhas e frite até dourar.
  • Sirva com molho teriyake.

Fonte: http://gnt.globo.com

Peixe com Salsa

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 pescadinhas devidamente limpas
  • 50 g de salsa picadinha
  • 2 copos de vinho branco
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar as pescadinhas num pirex.
  • Regar com o vinho e salpicar com farinha de rosca, salsa picadinha, sal e pimenta.
  • Levar ao forno quente durante 45 minutos, regando frequentemente com o próprio molho.
  • Se quando os peixes estiverem cozidos houver molho demais, retirar para uma panela e levar ao fogo forte para apurar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Mortadela Frito

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 150 g de mortadela picada
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e doure 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo de moça picada.
  • Adicione 400 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos.
  • Junte a xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.
  • Adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 colher ( chá) de sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Croquete de Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 1/2 frango defumado médio desfiado ou em pedaços bem pequenos
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela o frango com a batata, o cheiro-verde, 1 ovo e o sal.
  • Sove até ficar homogênea e modele 20 croquetes.
  • Passe os croquetes no ovo restante batido e empane-os na farinha de rosca.
  • Numa frigideira com o óleo bem quente, frite, aos poucos, os croquetes até dourar.
  • Retire-os com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel.
  • Sirva os croquetes como entrada, com salada de folhas, temperada com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
  • Acompanhe com geléia de pimenta.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br