Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Almôndega com Molho Especial

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Ingredientes:

Bolinhos de carne:

  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara de farinha de rosca (ou até dar ponto para fazer bolinha)
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 gema

Molho:

  • 3 tomates sem casca cortados em cubos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, frite no óleo e separe.

Molho:

  • Em uma panela esquente o óleo.
  • Doure a cebola com o shoyu.
  • Coloque os tomates.
  • Deixe ferver, pode acrescentar um pouco de água.
  • Misture os demais ingredientes e as almôndegas.
  • Deixe no fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Almôndega de Carne e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 300 g de patinho moídos
  • 50 g de gorgonzola
  • 1 clara de ovo
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 500 g de tomate picados, sem pele, sem sementes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 beterraba pequena
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes a carne moída e fazer bolas.
  • Colocar as almôndegas, dentro da panela do molho, e deixar cozinhar.
  • Retirar a beterraba, cortar em fatias e servir com a carne.

Molho:

  • Refogar o alho com a cebola.
  • A seguir, acrescentar os tomates batidos no liquidificador com a beterraba.
  • Deixar apurar, até que o molho fique espesso e a beterraba cozinhe.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Filé de Pescada à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os filés e tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão
  • Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Asinha de Frango Recheada 02

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Ingredientes:

  • 20 asinhas de frango
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 1 tomate
  • 50 g de azeitonas pretas

Empanado

  • 3 ovos
  • 200 g de farinha de rosca
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Acompanhamento

  • 2 abobrinhas
  • 200 g de ricota
  • 100 g de cebola

Modo de Preparar:

  • Limpe as asinhas fazendo um corte na junta de cada articulação. Separe, retire o antebraço e descarte a ponta.
  • Com uma faca afiada faça um corte em um dos lados do antebraço e em todo seu contorno, raspe para ir descendo até chegar ao outro extremo, limpe e extraia o osso mais grosso, deixando o osso mais fino.
  • Ajuste a carne até embaixo obtendo o formato de pata.
  • Recheio
  • Recheie com tomate sem sementes e azeitonas pretas, sem caroços, e picadas.
  • Empanado
  • Empane de maneira clássica com farinha de rosca.
  • Frite em óleo abundante ou asse no forno.

Acompanhamento

  • Corte as abobrinhas na metade e retire a carne; leve para cozinhar e reserve.
  • Faça um recheio de cebolas cozidas, polpa de abobrinha e ricota, misture, tempere e recheie;
  • Coloque queijo por cima e leve ao forno a 180ºC até gratinar.
  • Acompanhar com molho de tomate clássico.

Fonte: Damián Dodi – http://www.bemsimples.com

Macarrão Gratinado de Feta 01

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Ingredientes:

  • 5 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite morno
  • Sal na quantidade que preferir
  • 150 g de macarrão de sua preferência
  • 200 g de queijo ralado
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça 3 colheres de manteiga
  • Tire do fogo e junte a farinha de trigo
  • Mexa até obter uma mistura lisa
  • Ponha o sal e o leite morno aos poucos, mexendo sempre
  • Ponha em fogo brando até levantar fervura
  • Reserve
  • Cozinhe o macarrão de sua preferência, misture a manteiga, metade do queijo ralado e metade do molho reservado
  • Transfira para um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca
  • Cubra com o molho restante e leve ao forno pré-aquecido para gratinar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br