Suflê de Espinafre com Passas

Suflê de Espinafre com Passas

Ingredientes:

  • 2 maços de espinafre cozidos em água fervente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de creme de leite com o soro
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de vinho do porto ou moscatel
  • 2 ovos (claras em neve)
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Filé à Parmegiana Especial

Filé à Parmegiana Especial

Filé à Parmegiana EspecialIngredientes:

  • 6 filés de carne bovina amaciados
  • Farinha de rosca
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Óleo
  • 7 tomates maduros
  • ½ colher [sopa] de margarina
  • 1 copo pequeno de água
  • Orégano
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de muçarela
  • Queijo ralado a gosto

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Asa Crocante de Frango

Asa Crocante de Frango

Asa Crocante de FrangoIngredientes:

  • 8 asas de frango Nhô Bento.
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (café) de pimenta-caiena.
  • 2 claras ligeiramente batidas.
  • 75 g de farinha de rosca.
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, estragão, alecrim).
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol.
  • Suco de um limão espremido.
  • Sal e pimenta a gosto.

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Coxinha de Feijão

Coxinha de Feijão

Coxinha de FeijãoIngredientes:

  • 250 g de feijão
  • 150 g de farinha de mandioca
  • 30 g de farinha de trigo
  • 15 g de cebolinha verde
  • 100 g de farinha de rosca
  • 10 g de salsinha
  • 30 g de creme de cebola
  • 10 g de louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 30 g de bacon
  • 100 g de linguiça toscana
  • 2 dentes alho
  • Sal a gosto

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