Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Macarrão Nervoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 200 g de requeijão
  • 200 g de queijo
  • 200 g de presunto
  • 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Coloca o macarrão, o creme de leite e os tabletes de caldo de carne, na panela de pressão e água até cobrir o macarrão e deixar no fogo por 5 minutos depois pegar pressão
  • Cortar em tiras o queijo e o presunto
  • Tirar a pressão, acrescentar o queijo, o presunto, o estrato de tomate, o requeijão mexer e depois só servir

Fonte: http://www.tagostoso.com

Macarrão à Bolonhesa Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete
  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 pimentão picado
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha
  • 300 g de queijo mussarela
  • Óleo para fritar temperos e carne
  • Sal, pimenta e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água para ferver o macarrão
  • Em outra panela, prepare o molho à bolonhesa
  • Primeiro coloque as cebolas picadas, o alho de acordo com seu gosto e a carne moída
  • Assim que sair o aspecto vermelho da carne, acrescentar o pimentão e o tomate picados
  • Assim que estiver cozido, acrescentar o caldo, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto
  • Com a carne e o macarrão prontos, misturar em uma bacia os dois com o creme de leite
  • Colocar em uma assadeira uma parte do macarrão, e uma camada de queijo mussarela
  • Depois colocar o restante do macarrão e a batata palha por cima
  • Levar ao forno por 10 minutos, ou até derreter o queijo

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bacalhau ao Forno 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • ½ kg de batata
  • ½ kg de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Leite de coco
  • Sal, alho, azeite de oliva e coentro a gosto
  • Azeitonas

Molho

  • 2 copos de leite
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ xícara de creme de leite
  • Pimenta do reino, noz moscada e sal

Modo de Preparar:

  • O bacalhau deve ficar de molho durante 24 horas e a água deve ser mudada com frequência.
  • A seguir ferva rapidamente escaldando-o, remova espinhas e pele.
  • Reserve a água utilizada para o cozimento, depois de coada.
  • Adicione ao bacalhau, já em lascas, o sal, o alho e o coentro.
  • Em uma caçarola a parte refogue em azeite de oliva as cebolas, cortadas em rodelas.
  • Junte os tomates sem sementes e sem pele, as azeitonas já picadas e o pimentão.
  • Adicione então o bacalhau, extrato de tomates, leite de coco e parte da água do cozimento do bacalhau, deixe que cozinhe bastante criando um molho bem farto.
  • Prove o sal.
  • Cozinhe as cenouras e as batatas em rodelas.

Molho

  • No liquidificador bata a farinha de trigo, o leite e a manteiga já derretida, então leve a fogo brando mexendo sempre até que engrosse o molho.
  • Adicione então o creme de leite, a pimenta do reino, a noz moscada, o ovo batido e o sal a gosto.
  • Escolha um pirex de tamanho grande e unte com azeite, a seguir esfregue em toda a parte interna do pirex um dente de alho que confere um sabor especial.
  • Em camadas adicione alternadamente o bacalhau, as batatas e as cenouras até que acabem os ingredientes, regue com o molho e gratine em forno pré-aquecido.
  • Antes de servir enfeite o prato com salsinha e as azeitonas.
  • Esta receita deve ser servida acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Arroz de Polvo 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 polvo grande (1 kg)
  • 1 cebola grande (para a primeira parte)
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola média (para a segunda parte)
  • 1 dente de alho
  • Coentro a gosto
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 2 pimentas de cheiro (nariz de bruxa)
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • Molho shoyu a gosto
  • 250 ml leite de coco
  • 2 cubos de caldo de camarão (ou de peixe)

Modo de Preparar:

Primeira parte:

  • Lave bem o polvo com limão ou vinagre.
  • Lembre-se que o polvo solta “tinta”.
  • Cozinhe-o numa panela de pressão com dois litros de água e uma cebola grande cortada ao meio por 40 minutos em média.
  • Para saber se está no ponto certo, espete o polvo e veja se está macio.
  • Espere esfriar, corte em pedacinhos começando pelos tentáculos e reserve.

Segunda parte:

  • Refogue todo o tempero em uma panela com azeite e um pouco de água.
  • Adicione o polvo aos temperos já refogados, e deixe cozinhar por aproximadamente oito minutos, para engrossar o caldo.
  • Coloque 4 copos de arroz, já cozido (faça o arroz em papa, não deixe que fique soltinho), em uma bacia, acrescente aos poucos o refogado de polvo, e misture bem devagar.
  • Coloque em uma panela e leve novamente ao fogo médio, por aproximadamente dois minutos, para pegar o gosto e dar liga.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br