Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Frango com Orégano

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de extrato de tomate
  • 1 xícara de maionese
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
  • Óleo e sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa como de costume.
  • Em um prato misture o extrato de tomate com a maionese.
  • Em outro prato misture a farinha de rosca com o orégano.
  • Empane os pedaços de frango.
  • Primeiro passe na mistura feita com maionese e extrato de tomate.
  • Depois passe na mistura de farinha de rosca com orégano.
  • Unte uma forma média com óleo.
  • Forre a forma com as batatas cortadas em rodelas.
  • Salpique sal nas batatas.
  • Arrume os pedaços de frango na fôrma.
  • Leve para assar por 30 minutos com papel-alumínio e mais 10 minutos sem o papel-alumínio para dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bife à Marinheira

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Ingredientes:

  • ½ kg de coxão de dentro em bifes pequenos
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 5 tomates cortados em rodelas
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 1 colherinha de colorau
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 colher [sopa] de manjerona
  • ½ xícara de água quente
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Tempero misto

Modo de Preparar:

  • Doure os bifes na manteiga e reserve.
  • Ponha o azeite no fundo da mesma panela da fritura dos bifes e faça camadas com os bifes, batatas, cebolas e tomates.
  • Regue com o vinho, água e temperos.
  • Tampe a panela e leve ao fogo para amaciar a batata.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Costela de Panela com Arroz e Mandioca Frita

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Costela de Panela com Arroz e Mandioca FritaIngredientes:

  • 8 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de costela bovina com osso em pedaços
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 gomos de linguiça tipo toscana em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
  • 1 xícara (chá) de água

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado
  • 1 cenoura ralada
  • 4 xícaras (chá) de água quente

Mandioca:

  • 600 g de mandioca em pedaços
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela de pressão em fogo alto com o óleo e doure os pedaços de costela.
  • Adicione cebola com a linguiça e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o extrato, o caldo de carne e frite por mais 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta, coloque a água.
  • Tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
  • Desligue, polvilhe com cheiro-verde e reserve.
  • Para o arroz, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione o arroz e a cenoura e frite por 2 minutos.
  • Despeje a água quente, coloque o sal a gosto e tampe.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água e o arroz amaciar.
  • Desligue e reserve.
  • Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca em água suficiente para cobrir com sal por 15 minutos ou até ficar macia sem que esteja desmanchando.
  • Escorra bem.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar e escorra sobre papel-absorvente.
  • Sirva a costela acompanhada do arroz e da mandioca frita.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br (foto: Papo Feminino)

Lasanha Diferente 03

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Ingredientes:

  • 500 g de massa caseira lasanha pré-cozida
  • ½ lata de extrato tomate
  • 300 g de carne moída
  • Água para o molho
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 500 g de mussarela
  • 300 g de presunto
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída a seu gosto.
  • Depois cozinhe e antes de secar toda a água acrescente o extrato de tomate.
  • Deixe ferver e prove o tempero, se necessário acrescente água.
  • O molho deve ficar levemente ralo para que a massa termine de cozinhar no forno no próprio molho.
  • Depois de fervido, desligue o fogo e coloque o creme de leite.
  • Reserve.
  • Em uma travessa de vidro monte a lasanha começando pelo molho e intercalando camadas de massa, molho, mussarela e presunto.
  • Atente apenas para que a massa sempre esteja em contato com o molho.
  • Para finalizar, salpique orégano.
  • Preaqueça o forno por 10 minutos e depois coloque a lasanha para assar em forno médio (180ºC) em torno de 35 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguiça Cozida

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Linguiça CozidaIngredientes:

  • 400 g de linguiça toscana
  • 400 g de batatinha
  • 200 g de vagem
  • 1 cebola média
  • 4 colheres de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 fio de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as vagens e coloque para cozinhar.
  • Corte as batatas em cubos, e as linguiças em rodelas e reserve ambos.
  • Aqueça um fio de óleo e murche a cebola (se preferir adicione pimentão cortadinho).
  • Junte as batatas e refogue junto.
  • Adicione ao refogado a linguiça cortada em rodelas.
  • Adicione o extrato de tomate, verifique o sal, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos, olhando de vez em quanto para não secar.
  • Escorra a vagem já cozida e coloque em água fria.
  • O cozido pronto adicione a vagem e sirva com arroz.
  • O caldo fica grossinho e realmente fica uma delícia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br