Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Frozen Iogurte com Molho de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 potes de iogurte desnatado (400 g)
  • 1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
  • 1/4 de xícara de açúcar (45 g)
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Molho:

  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de leite desnatado (240 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
  • Leve ao gogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver.
  • Numa tigela média, misture bem os ingredientes restantes com um batedor de mão (chicote).
  • Acrescente a gelatina e mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar e começar a cristalizar na borda (cerca de 2 horas).

Molho:

  • Numa panela pequena, leve a fogo alto todos os ingredientes, mexendo sempre, até ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe até o molho ficar reduzido a 1/3 de xícara (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Coloque num saco de confeitar de bico liso e decore o fundo de quatro taças fazendo ziguezagues.
  • Na batedeira, bata a mistura de iogurte até ficar cremosa.
  • Divida entre as taças e sirva imediatamente.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Calda Quente de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes com 2 colheres (sopa) d e água.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até ligar bem todos os ingredientes.
  • Sirva quente, sobre bolo ou sorvete.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Panacota com Frutas Vermelhas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 l de creme de leite
  • Raspas de meio limão
  • Raspas de meia laranja
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1/2 fava de baunilha cortada ao meio
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor 24 g

Calda

  • 300 g de morango
  • 300 g de amora
  • 300 g de framboesa
  • 200 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar o creme de leite, as raspas de limão e laranja, a baunilha em gotas, a fava e o açúcar de confeiteiro numa panela para ferver sem deixar derramar.
  • Depois, colocar a gelatina para dissolver.
  • Misture no creme de leite fervido, mas primeiro coe o creme de leite.
  • Depois, colocar em fôrma grande ou em forminhas individuais e deixar gelar por quatro horas antes de servir.
  • Para a calda, levar as frutas à panela com o açúcar para reduzir em fogo baixo até que esteja firme.
  • Esfriar e colocar na geladeira.

Fonte: Osteria Don Boseggia – http://www.estadao.com.br

Mimo de Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de margarina;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 pitada de sal;
  • 300 g de farinha de trigo;
  • 80 g de nozes moídas;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar;
  • 150 g de geléia de laranja para rechear.

Modo de Preparar:

  • Misturar a margarina com o açúcar, as gemas, a essência, o sal, a farinha de trigo e as nozes.
  • Fazer uma massa que não grude nas mãos, enrolar em filme plástico e levar à geladeira por 2 horas. Fazer bolinhas com a massa.
  • Em cada bolinha, afundar com o dedo, achatando um pouco a massa, e rechear com geléia.
  • Colocar os biscoitos em assadeira não untada e levar ao forno médio por 10 min.
  • Retirar, deixar esfriar e polvilhar com açúcar confeiteiro.

Fonte: http://www.soniakassick.hpg.ig.com

Pudim de Café 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Pudim:

  • 4 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de café solúvel
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Crocante:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • ½ colher (café) de bicarbonato

Modo de Preparar:

Calda:

  • Em uma panela, derreter o açúcar até caramelizar.
  • Despejar em uma forma para pudim.

Pudim:

  • Em liquidificador, bater os ovos, o leite condensado, o leite e o café.
  • Por as raspas de laranja e a essência.
  • Colocar na forma e levar para assar em banho-maria de 40 minutos a 1 hora a 180ºC.
  • Retirar do forno, esperar esfriar e desenformar.

Crocante:

  • Em uma panela, derreter o açúcar com a castanha até caramelizar.
  • Antes de tirar da panela, colocar o bicarbonato, mexer e tirar.
  • Despejar sobre uma superfície lisa e fria.
  • Deixar esfriar.
  • Quebrar.
  • Colocar por cima do pudim e servir.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br