Arquivo da tag: Espinafre

Canelone ao Creme de Bacalhau e Pesto

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Canelone ao Creme de Bacalhau e Pesto de Espinafre

Ingredientes:

  • 300 g de massa para lasanha cozida al dente

Recheio:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de cebola em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de bacalhau dessalgado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para peixe
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 200 g de requeijão firme ou cream cheese
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Molho pesto:

  • 200 g de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de folhas de espinafre cozidas e picadas

Molho bechamel:

  • 1 l de leite frio
  • 1 envelope de tempero em pó para legumes
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

Filé de Frango Recheado com EspinafreIngredientes:

Frango:

  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele, cortados ao meio (ficam oito filés);
  • Suco e raspas da casca de 1 limão (faça as raspas com a parte mais fina do ralador);
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • Pimenta-branca moída e sal a gosto.

Para empanar:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou farinha panko, que é mais grossa)
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado.

Recheio:

  • 400 g de espinafre congelado (se for fresco, use as folhas de 1 maço);
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada bem fininha;
  • Noz-moscada ralada e sal a gosto.

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Sopa de Legumes com Carne 05

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Sopa de Legumes com Carne 05

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída magra;
  • 1 batata ralada;
  • 1 cenoura média ralada;
  • ¼ de espinafre picado;
  • 2 tomates;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 abobrinha picada;
  • ½ maço de rúcula picada;
  • 1 maço de cheiro-verde picadinho;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto.

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Omelete de Polenta e Espinafre

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Omelete de Polenta e Espinafre

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de frango
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto,
  • Óleo para untar
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 maço de espinafres picado

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Sopa Primavera

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Sopa Primavera

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de natas para culinária
  • ¾ xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • ¼ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 alho-poró só a parte branca
  • 115 g de folhas de espinafres
  • ½ colher (chá) de curry em pó
  • 2 gemas de ovos grandes
  • 1 colher (chá) de sal

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