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Peixe Assado com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 400 g de espinafre
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola bem picada
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 g de filé de badejo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de mussarela light

Modo de Preparar:

  • Lave o espinafre e cozinhe em panela tampada sem água.
  • Assim que murchar, retire, escorra, esprema e pique o espinafre. Reserve.
  • Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Acrescente o espinafre.
  • Dissolva a farinha no leite e adicione, mexendo até formar um creme grosso.
  • Unte um refratário que vai à mesa com margarina e coloque metade do creme de espinafre.
  • Sobre ele, o peixe temperado com sal e com coberto com metade da mussarela.
  • Cubra com o restante do creme e distribua a outra metade da mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido quente por meia hora.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Avalônia

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Sopa AvalôniaIngredientes:

  • 1 cenoura
  • 1/4 de 1 abóbora
  • 1 cebola-roxa
  • 1 abobrinha
  • 1 maço de alho-poró
  • 1 maço de espinafre
  • 2 dentes de alho
  • 5 vagens
  • 1 batata média
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 tempero caipira
  • 1 saco de creme de queijo
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Descasque; pique e cozinhe os legumes na panela de pressão com o molho e o tempero caipira.
  • Cozinhe a batata à parte e amasse-a com um garfo ou espremedor.
  • Depois que os legumes estiverem cozidos, acrescente a batata, o creme de queijo e o azeite.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Espinafre e Queijo 02

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Bolinho de Espinafre e Queijo 02Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher [café] de fermento em pó químico
  • 1 caldo de legumes
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de farinha (ou até dar ponto)
  • 180 g de queijo mussarela em cubos
  • 1 xícara cheia de espinafre cozido

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o ovo, o fermento, caldo de legumes e o leite.
  • Despeje o conteúdo em um recipiente.
  • Triture o espinafre e coloque-o no recipiente.
  • Adicione os cubos de queijo.
  • Em seguida, adicione a farinha aos poucos (até dar o ponto).
  • O ponto certo seria mais ou menos como a massa de um bolo.
  • Com uma colher, pegue um pouco da massa (com um cubo de queijo dentro) e com ajuda de outra colher jogue o bolinho no óleo.
  • Frite.

Fonte: http://www.mozzarellaemaracuja.com

Bolinha de Espinafre com Queijo

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Bolinha de Espinafre com QueijoIngredientes:

  • 560 g de espinafre congelado (descongelado, espremido e picado)
  • 2 xícaras (225 g) de farinha de rosca (tempere com ervas secas a vontade)
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado
  • 115 g de manteiga derretida
  • 4 cebolinhas picadas
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Misture todos os ingredientes e forme bolinhas de uns 2 cm de diâmetro.
  • Coloque as bolinhas numa assadeira e asse de 10-15 minutos, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolinho de Espinafre com Calabresa

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Bolinho de Espinafre com CalabresaIngredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (lavado e picadinho)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • Farinha de trigo até dar o ponto
  • Temperos a gosto (pode colocar sazón, sal, alho picado)
  • 1/2 pacote (pequeno) de queijo parmesão ou 50 g de mussarela picadinha
  • Calabresa picadinha
  • 1 cebola picadinha
  • Cheiro-verde
  • Óleo para fritar os bolinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture os ovos, os temperos de sua preferência, o fermento, a calabresa, cebola, o cheiro-verde, o queijo e o espinafre já picado.
  • Vai ficar molhadinha essa mistura, colocando devagar a farinha de trigo e mexendo, até ficar no ponto (não muito mole) o ponto certo é o de pegar os bolinhos com uma colher.
  • A massa fica consistente, sem ficar dura.
  • Com o auxílio dessa colher, pegue pequenas porções da massa e frite em óleo, não muito quente, virando os bolinhos de vez em quando, até ficarem douradinhos e escorra em papel-toalha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br