Arquivo da tag: Espinafre

Panqueca de Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 20 folhas de espinafre fresco

Recheio:

  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados
  • Salsinha, cebolinha, orégano, pimenta e sal a gosto,
  • ½ copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador e se precisar engrossar um pouco, acrescente mais farinha.
  • Aqueça uma frigideira, de preferência antiaderente, passe um fio de óleo e limpe com um papel toalha.
  • Coloque mais ou menos meia concha de massa e vire a frigideira para que a massa se espalhe, quando soltar do fundo vire de lado e espere mais meio minuto, retire e repita com o resto da massa.

Recheio:

  • Frite a cebola e o alho em 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Coloque o tomate e deixe derreter, sempre pingando água se necessário.
  • Coloque os outros temperos de sua preferência, o frango, e mexa até encorpar o molho.
  • Acrescente o requeijão.

Montagem:

  • Pegue uma panqueca, coloque uma colher (sopa) cheia de recheio em um dos lados e enrole.
  • Faça isso com todas as outras.

Fonte: http://cybercook.com.br

Panqueca à Milanesa

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Ingredientes:

Panquecas:

  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal

Para empanar:

  • 1 clara
  • ½ xícara (chá) de água
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho Vermelho:

  • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • Queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 maço de espinafre picado
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Extrato de tomate
  • 1 tablete de caldo (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.
  • Preaqueça uma frigideira de teflon com um pouco de óleo.
  • Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
  • Deixe cozinhar até que a borda obtenha uma cor dourada.
  • Vire a panqueca e recheie com o espinafre.
  • Enrole, empane as panquecas passando-as na clara batida com água e depois na farinha de rosca.
  • Frite e coloque em um refratário.
  • Cubra com molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.

Recheio:

  • Refogue em uma panela o alho e a cebola até o alho ficar dourado.
  • Acrescente o espinafre e refogue mais um pouco.
  • Junte o tomate, o extrato de tomate, a água, o tablete de caldo, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhando até o molho reduzir pela metade.

Fonte: http://cybercook.com.br

Hambúrguer Vegetariano 02

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Hambúrguer VegetarianoIngredientes:

  • 250 g de espinafre lavado e seco
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picadinho
  • 4 talos de cebolinha picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 350 g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 125 g de ricota
  • 1 gema
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 175 g de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 8 minipães de hambúrguer
  • 2 tomates-cereja (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ferva o espinafre em fogo médio por 2-3 minutos, até murchar.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Refogue o pimentão e a cebolinha no azeite em fogo médio por 4-5 minutos, até ficarem macios. Reserve.
  • Processe o grão-de-bico e a ricota até obter uma pasta.
  • Junte o espinafre e a gema e pulse para misturar bem.
  • Coloque a mistura numa tigela e agregue o refogado de pimentão e cebolinha.
  • Modele 8 hambúrgueres, empane na farinha e passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Refrigere por 30 minutos.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, até corarem.
  • Sirva no pão de hambúrguer com ketchup e tomate-cereja a gosto.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta de Espinafre e Ricota 01

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de espinafre
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 ½ xícara de ricota
  • 2 ovos
  • 2 colheres [sopa] rasas de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • Sal
  • Pimenta e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Misture o espinafre com a cebola numa panela, leve ao fogo e deixe cozinhar.
  • Escorra bem a cebola e o espinafre.
  • Numa tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente a ricota; os temperos, a farinha e, por último, o espinafre e a cebola.
  • Misture bem, coloque o preparado em fôrma refratária e leve-a ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Bolo de Espinafre com Arroz

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Bolo de Espinafre com ArrozIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 maço de espinafre (só as folhas), escaldado e picado
  • 2 ovos inteiros
  • 1 cebola média
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, picado
  • 1 pitada de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
  • Transfira-os para uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br