Arquivo da tag: Espinafre

Smoothie Verde

Publicado em por
Responder

Smoothie VerdeIngredientes:

  • 2 xícaras [chá] de espinafre
  • 1 pera
  • 2 colheres [sopa] de iogurte grego
  • ½ abacate
  • ½ xícara [chá] de leite de amêndoas
  • 2 colheres [sopa] de chia

Modo de Preparar:

  • Bata o espinafre com o leite de amêndoas no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Depois, adicione os outros ingredientes, cubos de gelo e bata.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Linguado à Fiorentina 02

Publicado em por
Responder

Linguado à Fiorentina 02Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 4 xícaras de folhas de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Pitada de noz-moscada
  • Batatas cozidas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino, reserve.
  • Coloque em uma panela pequena 2 colheres de manteiga e a farinha, leve ao fogo e misturando sempre incorpore a manteiga à farinha.
  • Cozinhe por 1 minuto e acrescente o leite aos poucos misturando sem parar.
  • Cozinhe este molho branco por 10 minutos em fogo baixo.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
  • Lave bem as folhas de espinafre e coloque em uma panela, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o espinafre esteja macio, cerca de 5 minutos.
  • Coloque em uma frigideira a manteiga restante, e a cebola picada.
  • Refogue até que a cebola esteja macia e transparente, acrescente as folhas de espinafre cozidas e refogue rapidamente para secar o excesso de água tempere com pouco sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque em um liquidificador e acrescente o molho branco reservado, bata até obter um creme bem liso.
  • Passe os filés de peixe por farinha de trigo e retire o excesso, doure-os em uma chapa levemente untada ou frigideira antiaderente.
  • Preaqueça o forno no máximo.
  • Coloque 1/3 do molho em uma travessa que possa ir ao forno, coloque os peixes sobre este molho e cubra com o molho restante, salpique com o parmesão e com uma pitada de noz-moscada ralada, leve ao forno para dourar levemente o queijo.
  • Sirva acompanhado de batatas cozidas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Lasanha de Abóbora e Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de abóbora madura, cortada em cubinhos de 1 cm
  • 3 xícaras (chá) de cebolinha picada (umas 4 pequenas)
  • ¼ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • 1 ¼ xícaras (chá) de mussarela ralada
  • ¾ xícara (chá) de provolone ralado
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada
  • 280 g de espinafre congelado (descongelar e espremer bem)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 12 tiras de lasanha cozidas

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio.
  • Juntar as cebolinhas, o alho e a sálvia.
  • Refogar por 5 minutos, até as cebolinhas ficarem macias.
  • Adicionar a abóbora, o vinho branco e a água.
  • Cobrir e cozinhar por uns 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
  • Retirar do fogo e misturar o espinafre. Reservar.
  • Colocar a farinha em uma caçarola grande e misturar o leite aos poucos.
  • Cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente durante 10 minutos, até a mistura engrossar.
  • Acrescentar o cream cheese e mexer até derreter.
  • Retirar do fogo e adicionar a noz-moscada. Reservar.
  • Misturar os dois queijos ralados em uma tigela grande.
  • Untar um refratário de 20×27 cm e espalhar no fundo ½ xícara do molho branco.
  • Cobrir com 2 tiras de lasanha cozida.
  • Espalhar 2 xícaras da mistura de abóbora uniformemente sobre a lasanha.
  • Cobrir com ½ xícara de molho branco e ½ xícara dos queijos ralados misturados.
  • Repetir as camadas mais 2 vezes.
  • Espalhar o restante do molho sobre a última camada de lasanha.
  • Cobrir com papel-alumínio e guardar na geladeira até a hora de assar.
  • Para servir, aquecer o forno e assar a lasanha coberta durante 30 minutos.
  • Retirar o papel-alumínio, polvilhar com o restante dos queijos ralados e assar durante mais 10 minutos, gratinar.
  • Deixar descansar durante 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Espinafre 09

Publicado em por
Responder

Bolinho de Espinafre 09Ingredientes:

  • 1 maço de folhas de espinafre picadas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 claras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira.
  • Deixe esfriar.
  • Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Filé Delhi

Publicado em por
Responder

Filé DelhiIngredientes do Filé Delhi:

  • 250 g de filé-mignon
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de ghee

Molho Delhi:

  • 2 colheres [sopa] de ghee (manteiga clarificada)
  • 2 colheres de cebola ralada
  • 1 pitada de semente de cominho
  • 1 pitada de garam masala (tempero indiano)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de espinafre refogado
  • ½ xícara de leite de coco

Continue lendo →