Salada de Espinafre com Pepino

Salada de Espinafre com Pepino

Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • 50g de pinolis torrados em frigideira e ainda quentes
  • Parmesão ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • ½ limão-siciliano espremido
  • 3 tomates secos fatiados em 1 cm
  • 1 maço de folhas de espinafre
  • 4 colheres (sopa) de azeite

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Omelete com Espinafre e Tomate

Omelete com Espinafre e Tomate

Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 cebola pequena, cortadas em fatias bem finas;
  • Sal;
  • 280 g de espinafres congelados (para a receita eles devem ser congelados e o excesso de água precisa ser eliminado);
  • 4 tomates-caqui cortados em fatias fininhas;
  • Pimenta-preta fresca e moída;
  • 12 claras de ovos;
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • Spray de cozinha antiaderente.

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