Arquivo da tag: Espinafre

Creme de Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o espinafre.
  • Coloque no refratário oval, tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Mexa após 5 minutos.
  • Coloque no refratário redondo a cebola, a manteiga e a farinha de trigo.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Acrescente o sal, a pimenta, o alho e a salsa.
  • Leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
  • Mexa após 2 minutos e a 4 minutos.
  • Esprema o espinafre e bata no liquidificador.
  • Junte ao creme e sirva em seguida

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Carne Enrolada Assada

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole cortado fino (ou braço)
  • 1 colher (sopa) de bem cheia de manteiga ou margarina
  • 3 fatias grossas de presunto
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 1 folha grande louro
  • 2 maços de espinafre
  • Pimenta do reino
  • 4 rodelas de cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ copo de vinagre
  • 3 ovos cozidos
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bater bem o pedaço de carne.
  • Lavar e enxugar.
  • Colocar em uma vasilha funda com sal, pimenta do reino, louro, cebola, alho, vinagre, vinho e cobrir com o cheiro verde.
  • Deixar descansar 1 hora.
  • Escorrer a carne do molho, cobrir com o espinafre (cozido com pouquíssima água e sal, escorrido e bem batido com uma faca), com as fatias que presunto e colocar os ovos juntos pelas pontas.
  • Enrolar a carne e amarrar bem com um barbante, sobretudo, nas pontas.
  • Untar, inteiramente, com a manteiga e colocar em uma assadeira.
  • Regar com o molho em que descansou e levar ao forno para assar. Regar de vez em quando.
  • Quando estiver bem dourada e macia, tirar do forno, deixar esfriar um pouco e cortar em fatias finas.
  • Servir rodeada por batatas cozidas, passadas pela manteiga ou no óleo bem quente.

Fonte: http://comidas1.com

Esfiha de Espinafre 01

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão
  • 1 pacote de massa folhada pronta
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.

Modo de Preparar:

  • Ferver o espinafre com água e escorrer, picar miudinho o espinafre e a cebola.
  • Refogar no azeite e temperar com o sal, a pimenta e o suco de limão, deixando secar a água restante, juntar as nozes e esfriar.
  • Abrir a massa folhada, cortar quadrados, rechear com o espinafre e fechar umedecendo as pontas com um pouco de água fria, formando triângulos.
  • Colocar numa assadeira apenas umedecida com água e assar em fogo médio durante 15 minutos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Torta de Espinafre e Ricota 03

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de espinafre
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 4 ovos batidos
  • 500 g de ricota
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite e refogar o alho e cebola.
  • Juntar o espinafre e cozinhar por 10 minutos.
  • Temperar com sal e ervas.
  • Reservar o espinafre até esfriar.
  • Após o espinafre frio colocar a ricota e ovos batidos.
  • Forrar a assadeira com a massa folhada.
  • Dispor o recheio na massa e cobrir com o restante da massa folhada.
  • Pincelar como ovo batido e levar para assar em forno pré-aquecido a 170ºC.

Fonte: William Alexandre – http://v5.tvgazeta.com.br

Filé de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta gosto
  • Manteiga

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, tempero pronto, sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça a manteiga na frigideira e frite os filés.
  • Acomode em um refratário e regue com molho de espinafre.
  • Para preparar o molho de espinafre, aqueça em uma panela a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Junte o sal, a pimenta (opcional), o alho e a cebola.
  • A seguir, coloque o espinafre, cozido e espremido.
  • Desligue e junte o creme de leite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br