Arquivo da tag: Espaguete

Bolo de Macarrão e Carne 01

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete cozido “al dente”
  • 400 g de coxão mole moído e refogado
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca para polvilhar
  • Quanto baste de manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture o pão esmigalhado com o leite e o queijo ralado.
  • Junte a carne moída e misture bem.
  • Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
  • Passe o macarrão nos ovos batidos.
  • Forre a fôrma com a metade do macarrão.
  • Por cima, disponha a carne moída e finalize com o restante do macarrão.
  • Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
  • Desenforme e, se quiser, sirva com molho (branco ou vermelho).

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão à Philot

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (café) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1 gema de ovo
  • 1 pacote de espaguete fresco
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
  • 2 fatias de bacon Sadia em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 40 g de azeitona verde picada
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Pegue duas panelas (pequena e média).
  • Uma para fazer o molho e a outra para cozinhar o macarrão.
  • Na panela média coloque 1 litro e 1/2 de água e o óleo para ferver, depois que ferver coloque o pacote de macarrão fresco de 5 a 8 minutos de cozimento (dependendo da marca do macarrão, siga as instruções da embalagem).
  • Depois de cozinhar, escorra o macarrão em água fria e reserve.
  • Na panela pequena, coloque o azeite, alho, cebola e bacon.
  • Frite até que fiquem dourados, logo após coloque a gema, presunto e sal, mexa mais um pouco.
  • Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e despeje na panela junto com as azeitonas.
  • Deixe o molho incorporar, não pare de mexer.
  • Junte o creme de leite, 1 xícara de água e o manjericão, mexa e quando começar a borbulhar apague o fogo.
  • Pegue um refratário e coloque uma camada de macarrão, despeje um pouco do molho, novamente coloque uma camada de macarrão e o restante do molho,
  • Polvilhe com queijo parmesão e coloque no micro-ondas para esquentar por 3 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Camarão do Rô

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de camarão médio descascado
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates vermelhos
  • 1/2 molho de coentro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de oliva
  • 350 ml de molho de tomate pronto
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher de requeijão cremoso
  • 1 pacote de espaguete

Modo de Preparar:

  • Após descascar o camarão, leve-o ao fogo com duas ou três rodelas de limão, deixando apenas ferver (cuidado para não cozinhar) para tirar o sabor de ‘maresia’ e reserve.
  • Corte e pique todos os ingredientes, obedecendo ao seguinte procedimento: o tomate reservado em separado, assim como o alho; a cebola e o coentro devem ser colocados num mesmo recipiente.
  • Adicionar 01 colher (sopa) de azeite de oliva e um pouco de sal.
  • Prepare a massa normalmente e deixe reservada.
  • Em uma panela, coloque as 3 colheres (sopa) de azeite e a manteiga, deixando esquentar.
  • Adicione o alho cortado (não moído) e em seguida o camarão que estava reservado, puxando-o por mais ou menos 1 a 2 minutos.
  • Acrescente em seguida a cebola e coentro.
  • Adicione o extrato de tomate e ‘puxe’ os ingredientes que já estão na panela por mais 2 minutos.
  • Acrescente o molho de tomate e em seguida o tomate cortado.
  • Sal a gosto.
  • No início da fervura, acrescente o requeijão, misturando-o bem e deixei cozinhar por 20 minutos.
  • Ao final, acrescente o creme de leite; mas observe para que não ferva.
  • Ferva um pouco de água e solte a massa que está reservada; em seguida acomode uma primeira camada em um refratário fundo e coloque o camarão já pronto;
  • Cubra com mais uma camada de massa e finalize com o restante que se encontra na panela.
  • Decore a gosto.

Fonte: Rosmário Santa Cruz – http://mundodesabores.com.br

Macarrão Alho, Óleo e Linguiça de Porco

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete
  • 6 dentes de alho
  • 300 g de linguiça calabresa fresca Sadia
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervendo como de costume.
  • Retire a linguiça da capa (tripa) e frite-a como se fosse carne moída com 1 colher (sopa) de azeite.
  • Pique bem o alho e frite só um pouco, junto com a linguiça.
  • Acrescente o macarrão já cozido e o restante do azeite.
  • Corrija o sal e deixe aquecer.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão ao Sugo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 de cebola em pedaços médios
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 250 g de espaguete

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo uma panela com os seis primeiros ingredientes, mexendo de vez em quando para que o tomate se desmanche.
  • Junte um copo de água fervente.
  • Tampe a panela por 15 minutos.
  • Bata tudo no liquidificador e passe por peneira.
  • Leve de volta ao fogo, acrescente o creme de leite e aqueça sem ferver.
  • Sirva a seguir, misturado ao macarrão cozido.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal