Torta Aberta de Escarola e Aliche

Torta Aberta de Escarola e Aliche

Torta Aberta de Escarola e AlicheIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • ½ colher (café) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1 maço de escarola
  • Queijo ralado a gosto
  • 50 g de aliche
  • 1 gema batida

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Salada de Escarola com Pera Recheada

Salada de Escarola com Pera Recheada

Salada de Escarola com Pera RecheadaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 70 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de queijo mascarpone
  • 1 ½ xícara (chá) de noz picada
  • 4 peras maduras
  • 6 folhas de escarola do miolo lavadas e escorridas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

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Arroz com Escarola e Bacon

Arroz com Escarola e Bacon

Arroz com Escarola e BaconIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água morna
  • Sal e pimenta-síria a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) em cubos
  • Bacon em cubos fritos para polvilhar

Escarola:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola em fatias
  • 1 maço de escarola picado
  • Sal a gosto

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Lasanha de Escarola

Lasanha de Escarola

Lasanha de EscarolaIngredientes:

  • 300 g de macarrão para lasanha cozida al dente

Molho de escarola:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 escarola picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 700 g de tomate picado sem pele e sem semente
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa|) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de alho esmagado

Creme de ricota:

  • 170 g ricota peneirada
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (chá) de parmesão
  • 2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado

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Pizza de Escarola 03

Pizza de Escarola 03

Pizza de Escarola 03Ingredientes da Pizza de Escarola 03:

  • 2 discos de pizza pronta

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 2 pés de escarola limpos, lavados e picados
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de queijo provolone ralado

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