Arquivo da tag: Ervilha

Arroz à Grega de Forno com Frango Desfiado

Publicado em por
Responder

Arroz à grega de forno com frango desfiado.jpg Fotos: Rodrigo Moreira Prod. Obj. e Prod. Cul.: Lívia Badan Obj.: Acervo de ProduçãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • 1 cenoura média em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos, sem deixar dourar.
  • Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
  • Despeje a água quente, adicione a ervilha, a cenoura, o pimentão, sal, pimenta e misture.
  • Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a água secar por completo.
  • Tampe por 5 minutos e solte o arroz com um garfo.
  • Despeje em um refratário e misture o frango e  metade do queijo.
  • Cubra com o restante do queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Maionese de Frios

Publicado em por
Responder

Maionese de FriosIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de mortadela em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de salame em cubos
  • 1 xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1/4 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 1 cenoura cozida e picada
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Folhas de alface e agrião para acompanhar

Continue lendo →

Almôndega de Soja e Frango

Publicado em por
Responder

Almôndega de Soja e FrangoIngredientes:

  • 300 g de peito de frango (filé)
  • 2 xícaras de proteína de soja
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Coentro, salsa e pimentão picados a gosto,
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Sal a gosto
  • 200 g de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola
  • 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Hidrate a soja e reserve.
  • Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta).
  • Misture com a soja acrescentando o sal, a noz-moscada, o coentro, a salsa e o pimentão.
  • Forme as almôndegas e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar.
  • Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Carpa Assada com Vinagrete

Publicado em por
Responder

Carpa Assada com VinagreteIngredientes:

  • 1 carpa com 6 kg
  • 2 ½ kg de tomate
  • 1 ½ kg de cebola
  • 1 kg de cenoura
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 200 g de azeitona sem caroço
  • ½ copo americano de molho de soja
  • ½ copo americano de vinagre
  • 2 sachês de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a carpa aberta em cima de uma grelha forrada com papel-alumínio espalhe o sal a gosto.
  • Depois coloque o vinagre.
  • Se preferir também pode usar suco de limão para temperar a carne.
  • Em seguida, despeje parte do molho de soja deixando metade para colocar no vinagrete e também em cima do peixe quando estiver assando.
  • Com a carne temperada leve a grelha para a assadeira.
  • Enquanto o peixe assa na churrasqueira, prepare o vinagrete.
  • Corte o tomate, a cebola, a cenoura e a azeitona em pedaços pequenos.
  • Em uma tigela acrescente a ervilha e o milho.
  • Misture tudo e coloque mais um pouco de vinagre, sal e molho de soja.
  • Por último espalhe os sachês de tempero pronto para dar um sabor mais acentuado.
  • Use o restante do molho de soja para colocar sobre o peixe quase assado.
  • Tire a grelha do fogo e cubra com o molho vinagrete.
  • Espalhe bem por cima do peixe.
  • Quem quiser pode colocar também queijo ou maionese por cima do vinagrete.
  • Leve ao fogo por mais 20 minutos e está pronta a carpa assada com vinagrete.

Fonte: http://g1.globo.com