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Sanduíche Gelado de Pão de Fôrma 02

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Ingredientes:

  • 1 pimentão amarelo picado em cubo;
  • 14 azeitonas preta picadas;
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de ervilha sem a água;
  • 2 pacotes de pão de fôrma;
  • 1 lata ou sache de molho pronto de tomate;
  • Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha);
  • Azeite à vontade;

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a ervilha, as azeitonas, o pimentão, o cheiro verde, o atum e crescente um pouco de azeite.
  • Junte essa mistura ao molho pronto já aquecido, e reserve.
  • Passe o molho no pão de fôrma.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Xadrez 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos inteiros
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 250 g ou uma caixinha, de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Cobertura:

  • ½ kg ou um vidro grande de maionese
  • 100 g de frios variados
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, primeiramente frite a manteiga e a cebola.
  • Junte a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o creme de leite, a salsinha, a pimenta e a farinha de trigo, mexendo sempre. Reserve.
  • Agora prepare a massa, juntando em uma batedeira os ovos e o sal, batendo até que dobre de volume.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente.
  • Junte o fermento em pó e misture.
  • Coloque em uma forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.
  • Depois de assada, divida a massa ao meio, acrescente o recheio e cubra com a outra metade.
  • Coloque maionese dentro de um saco de confeitar com bico pitanga, decorando a gosto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peixe com Legumes 07

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de banha
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 kg de peixinhos (rei, lambari)
  • 2 maços de cenoura
  • ¼ xícara (chá) de ervilhas secas
  • ½ kg de batatas
  • 1 cebola grande
  • Pimenta
  • 2 gemas
  • Cebola
  • Tomate
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar os peixinhos, deixar de molho em vinha de alhos.
  • Levar depois ao forno, com cebolas, tomates, azeite e o molho em que esteve o peixe.
  • Deixar cozinhar lentamente.
  • Cozinhar as batatas, e passar no espremedor.
  • Fritar duas colheres de cebola picadinha em 2 colheres de banha bem quente, juntar as cenouras raladas, mexer até o caldo secar completamente e as cenouras ficarem bem cozidas, juntando por último, uma gema e o amido de milho desmanchado no leite.
  • Misturar tudo, ao fogo até engrossar, e colocar em forminhas untadas com azeite.
  • Cozinhar as ervilhas e passar num passador.
  • Fritar cebolas juntar as ervilhas, temperar com sal e pimenta e mexer até o caldo secar completamente.
  • Arranje este purê em forminhas untadas com azeite.
  • Na hora de servir, desenformar o purê com cuidado, servindo juntamente com o peixe.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Tropical Refrescante

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de repolho picado bem fino (pode usar branco, roxo ou ambos)
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 2 xícaras de abacaxi picado
  • 2 xícaras de maçã picada (pode usar maçã vermelha, verde ou ambas)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 200 g de peito de peru defumado em tiras
  • 100 g de queijo prato em tiras
  • 1 ½ xícaras de creme de leite sem soro (ou maionese ou iogurte natural)
  • 1 xícara de uvas passas escuras sem sementes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e sirva bem gelado,
  • De preferência dentro das cascas do abacaxi (cortar ao meio e retirar a polpa)

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé Flambado com Legumes

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Ingredientes:

  • 6 filés de 200 g cada temperados com sal, alho e suco de limão
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de vodca
  • 4 beterrabas cozidas e cortadas em tirinhas
  • 250 g de chucrute
  • 1 maço de salsa picadinha
  • 1 lata de ervilhas
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 vidro de cogumelos
  • 1 lata de aspargos

Modo de Preparar:

  • Distribuir o chucrute, a salsa, a manteiga, a beterraba, a ervilha, o sal e a pimenta em tigelinhas e coloque ao redor do réchaud, no meio da mesa em que será separado.
  • Na frigideira do réchaud colocar uma colher (sopa) de manteiga; deixar derreter e fritar os filés, um a um (acrescentar mais manteiga, quando necessário), primeiramente de um lado, por 2 minutos, e depois do outro, durante o mesmo tempo. Juntar um pouco de cada um dos ingredientes das tigelas, deixar aquecer por 2 a 3 minutos.
  • Se achar necessário, adicionar sal e pimenta do reino.
  • Em seguida, colocar 2 colheres (sopa) de vodca numa concha, aquecer diretamente sobre a chama, inflamar a bebida com um fósforo e jogar em chamas sobre a frigideira.
  • Esperar os filés flambarem por alguns segundos (o fogo apaga sozinho) e servir em seguida.
  • Normalmente, cada um dos convidados prepara o seu prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com