Risoto de Gorgonzola e Ervilhas Frescas

Ingredientes:

  • Azeite de oliva,
  • 1/4 de cebola picada,
  • Ervas finas,
  • 350 g de arroz arbóreo,
  • 1,5 l de caldo de vegetais,
  • 300 g de queijo gorgonzola,
  • 200 g de ervilhas frescas,
  • 1 colher [sopa] de manteiga,
  • 30 g de queijo grana padano ralado fino.

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Pescada Acompanhada de Risoto de Cenoura e Ervilhas

Ingredientes:

  • 2 filés de pescada branca
  • 100 g de arroz arbóreo
  • 50 g de ervilha
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de caldo de peixe
  • 6 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsão picado finamente
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 1 folha de louro

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Penne com Aspargos e Ervilhas

Ingredientes:

  • 1 vidro de aspargos em conserva
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1 colher de requeijão
  • 2 cebolas pequenas cortadas em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda escura
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1/2 pacote de macarrão tipo penne

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