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Lombo ao Molho de Abacaxi e Ameixa

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Ingredientes:

  • 350 g de lombo suíno
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 20 ameixas secas
  • 4 fatias pequenas de abacaxi
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Sal, alho, cebola, shoyu, ervas finas e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal, alho e cebola. Reserve.
  • Numa panela, aqueça a margarina light e doure o lombo de todos os lados.
  • Acrescente 1 cebola picada, 2 folhas de louro e shoyu a gosto.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até que fique macio.
  • Retire-o da panela e fatie-o. Reserve o caldo.
  • Acomode-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Reserve.
  • Numa panela refogue cebola e alho.
  • Junte 200 ml do caldo que cozinhou o lombo e acrescente o abacaxi picado em cubos e as ameixas.
  • Deixe ferver.
  • Dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho em 100 ml de água, junte à panela e mexa bem até engrossar.
  • Acerte o sal, acrescente ervas finas e salsinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Sanduíche Xadrez 02

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Ingredientes:

Pasta de queijos:

  • 200 g de queijo Minas curado ralado
  • 200 g de ricota fresca
  • 200 g de requeijão cremoso (1 copo)
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • Sal temperado a gosto
  • Ervas finas picadas a gosto (alecrim, sálvia e tomilho)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sanduíche xadrez:

  • 1 pacote de pão de forma branco sem casca
  • 1 pacote de pão de forma preto sem casca

Modo de Preparar:

Para a pasta de queijos:

  • Utilize o processador ou a peneira.
  • Bata o queijo Minas, a ricota, o requeijão e o creme de leite.
  • Retire a mistura do processador e misture as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha.
  • Acerte o sal.
  • Reserve.

Para formar o sanduíche xadrez:

  • Empilhe quatro fatias, intercalando as cores (claro, escuro), pressionando levemente para “grudar” bem.
  • Corte essa pilha o sentido do comprimento quatro vezes.
  • Separe as fatias, vire-as para desencontrar as cores (um claro, um escuro) e passe a pasta de queijo.
  • Pressione levemente para grudar bem.
  • Com uma faca de serra (de preferência, grande), corte delicadamente fatias no sentido da largura.
  • Está pronto o sanduíche xadrez.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas

Rolinho de Presunto com Mostarda e Bananas

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Ingredientes:

  • 6 fatias de presunto cortadas finamente
  • 3 bananas caturra cortadas ao meio
  • 20 ml de mostarda amarela
  • 5 g de ervas finas
  • 50 ml de molho Pomodoro
  • Catupiry para gratinar

Modo de Preparar:

  • Com uma faca ou colher, passe a mostarda no presunto preenchendo toda a fatia (parte interna que será enrolada).
  • Sobre a mostarda acrescente as ervas finas e em seguida, coloque a fatia de banana e enrole.
  • Em um refratário ou em um prato distribua o molho em toda a base, coloque os rolinhos por cima, sobre os rolinhos coloque o catupiry.
  • Leve ao forno para gratinar durante 5 a 8 minutos a 180ºC.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Salada de Lombo Defumado com Melão

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Ingredientes:

  • 300 g de lombo defumado cortado em cubos
  • 1 melão inteiro cortado como uma cesta
  • 80 g de champignon
  • 1 lata de ervilhas em conserva
  • Cubos do melão que for raspado de dentro
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubos de lombo, mexa por 1 minuto sem parar, em seguida acrescente o champignon e deixe fritar junto com o lombo.
  • Coloque as ervilhas e em seguida o melão em cubos, tempere com sal e pimenta (a gosto) e por último as ervas finas.
  • Sirva dentro da cesta de melão.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Filé de Badejo Recheado 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de badejo
  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de Lemon e Herb
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média ralada
  • 150 g de queijo tilsit, bem picada
  • 1 colher de sopa rasa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de alho granulado
  • Pimenta do reino branca, moída a gosto
  • Sal e ervas finas a gosto
  • Manteiga para besuntar os filés
  • Pontas de aspargos para a guarnição

Modo de Preparar:

  • Afervente os camarões em água e sal por 5 minutos. Reserve.
  • Tempere os filés com o vinho, o Lemon e Herb, o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente os camarões aferventados.
  • Deixe tomar gosto.
  • Retire os filés do tempero e abra ao meio, cuidando para que não se separe totalmente.
  • Besunte-os com manteiga.
  • Coloque os camarões entre as duas partes dos filés, feche e asse por 10 minutos, cobertos com folha de papel alumínio.
  • À parte, derreta as duas colheres de manteiga e junte a cebola ralada; o alho, a salsa, todo o creme de leite, o sal e as ervas finas. Reserve.
  • Retire os filés do forno.
  • Abra-os cuidadosamente e distribua o queijo picado sobre os camarões.
  • Feche os filés e regue com o creme que estava reservado.
  • Leve novamente ao forno por mais 15 minutos tapando com papel alumínio.
  • Sirva com a guarnição de pontas de aspargos.
  • Se quiser, enfeite com alguns camarões.

Fonte: http://www.bracboat.com.br