Ingredientes:

• ½ litro de caldo de carne
• 300 g de coxão mole cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cenoura cortada em palitos
• 150 g de cogumelo fresco cortados em fatia
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão ponha o caldo de carne e deixe ferver.
• Adicione a carne, tampe e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
• Acrescente o tomate, a cenoura e o cogumelo.
• Ponha a carne com o caldo e o amido de milho dissolvido totalmente no vinho.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar no fogo brando, até a carne e os legumes ficarem bem macios.
• Misture o creme de leite e desligue o fogo.
• Salpique a salsa, incorpore tudo mexendo delicadamente e sirva em seguida.
• Sirva o creme com arroz ou como complemento de uma carne assada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br