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Panetone de Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 50 g de fermento biológico
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • 400 g de doce de leite picadinho

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pedacinhos de doce de leite para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água morna, em seguida misture a meia xícara de açúcar e uma xícara de farinha de trigo. E reserve.
  • Deixe descansar por aproximadamente uns 20 minutos ou até que dobre de tamanho.
  • Em quanto isso coloque numa vasilha o restante dos ingredientes, misturando bem.
  • Passado os 20 minutos misture tudo e sove muito bem, se for necessário coloque mais farinha de trigo até que se solte das mãos.
  • Divida a massa em três partes.
  • Coloque em formas para panetone, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente por 1 hora e meia até que aumente de tamanho, faça com uma faca um corte em forma de cruz, leve ao forno médio por uns 55 minutos.

Cobertura:

  • Misture o açúcar com o leite e o suco de limão, espalhe sobre o panetone ainda quente.
  • Coloque os pedacinhos de doce de leite por cima.
  • Deixe esfriar para poder embalar.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Rocamoble de Nozes 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 gema
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 casca (grande) de banana picada
  • 1 ½  xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 clara em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 400 g de doce de leite pastoso
  • 3 xícaras (chá) de nozes picadas

Cobertura:

  • 100 g de margarina sem sal
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 4 colheres de conhaque
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, a margarina, a gema, o açúcar e as cascas de banana.
  • Em seguida coloque numa tigela e vai misturando devagar a farinha de rosca e depois as claras em neve, e por ultimo o fermento, misturando delicadamente.
  • Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um garfo e saia sem grudar o bolo.
  • Depois do bolo assado, vire-o sobre um papel alumínio polvilhado com açúcar.
  • Enrole sem recheio e deixe esfriar.

Recheio:

  • Desenrole o bolo, recheie com o doce de leite e jogue por cima as nozes picadas, e enrole novamente.

Cobertura:

  • Bata na batedeira a margarina, e vai misturando aos poucos o açúcar, o chocolate e o conhaque.
  • Em seguida cubra o rocambole e decore com as cerejas.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Rocambole de Chocolate com Morangos 01

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Ingredientes:

  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 400 g de doce de leite
  • 2 caixas (300g cada) de morangos fatiados

Cobertura:

  • 300g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e o mel, bata bem, em seguida coloque o amido de milho, o chocolate e o fermento.
  • Coloque numa assadeira de tamanho média, (retangular), untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse em forno médio por aproximadamente uns 20 minutos ou até que espetando um garfo esteja a massa cozida.
  • Desenforme num pano úmido, polvilhado com açúcar.
  • Enrole e deixe esfriar.

Recheio:

  • Desenrole e espalhe o doce de leite e os morangos fatiados. Enrole novamente o rocambole.

Cobertura:

  • Leve o creme de leite ao fogo até que ferva retire do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado e mexa até que se desmanche por completo, em seguida jogue por cima do rocambole.
  • Deixe esfriar e leve a geladeira.
  • Deixe um pouco e pode servir.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Surpresinha de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de 2 laranjas
  • 400 g de doce de leite cremoso
  • Raspas de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Numa panela média coloque o creme de leite fresco e suco de laranjas e leve ao fogo médio.
  • Deixe ferver por uns 10 minutos.
  • Desligue o fogo e junte 400 g de doce de leite cremoso e raspas de 2 laranjas e misture vigorosamente com auxilio um batedor de arame até obter um creme liso.
  • Transfira o creme para tigelinhas (de 150 ml cada) e leve para gelar por no mínimo 4 horas e tomar consistência.
  • Polvilhe 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubinhos e sirva gelado.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br