Arquivo da tag: Doce de Leite

Chajá

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ChajáIngredientes:

Suspiro:

  • 7 claras de ovos
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 350 g de doce de leite
  • 1/2 lata (grande) de compota de pêssegos cortados em tirinhas
  • 400 g de creme de leite batido em chantilly
  • Farofa feita com bolachinhas maizena batidas no liquidificador o quanto baste
  • Decoração:
  • Chantilly
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
  • Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.
  • Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel-manteiga, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo.
  • Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
  • Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.
  • Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite, o chantilly, a compota de pêssego e a farofa.
  • Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

Fonte: Uruguai – http://blogs.estadao.com.br/paladar

Docinho de Noz-Macadâmia com Doce de Leite

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Docinho de Noz Macadâmia com Doce de LeiteIngredientes:

  • 2 folhas de massa quebrada para torta doce
  • 1 lata de doce de leite para recheio e cobertura
  • 250 g de chocolate
  • ½ xícara de noz-macadâmia picada grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Corte a massa quebrada em quadrados e disponha em uma assadeira de muffin criando uma concha.
  • Cozinhe em temperatura média até dourar bem.
  • Ao esfriar, adicione uma colher de chocolate derretido e cubra com o doce de leite.
  • Espalhe a noz-macadâmia picada e sirva.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Sorvete de Doce de Leite Crocante com Calda de Chocolate

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Sorvete de Doce de Leite Crocante com Calda de ChocolateIngredientes:

Doce de leite crocante:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Amendoim torrado picado

Frapê cappuccino:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 lata de leite gelado
  • 1/2 lata de café bem forte e já frio
  • 4 bolas de sorvete de chocolate
  • Cacau em pó (opcional)

Calda quente de chocolate:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Doce de leite crocante:

  • Bata o doce de leite junto com o leite condensado.
  • Coloque numa tigela e misture amendoim picado a gosto.
  • Cubra a tigela e leve-a ao congelador.
  • De vez em quando, tire do congelador e mexa vigorosamente (não use o liquidificador), até que o sorvete esteja totalmente solidificado e cremoso.
  • Você pode substituir o amendoim por outros ingredientes que combinam bem com o doce de leite e variar bastante o sabor desse sorvete: ameixas em calda escorridas e picadas, frutas cristalizadas picadas, castanha de caju torrada e picada, uva-passa sem semente em calda etc.

Frapê cappuccino:

  • Junte o leite condensado, o leite e o café e bata no liquidificador.
  • Adicione as bolas de sorvete e bata muito bem.
  • Despeje em copos altos, polvilhe com cacau em pó (se for usá-lo) e sirva em seguida.
  • Você pode enriquecer este frapê com licor de café, de cacau ou de menta.
  • Acrescente-o junto com o sorvete ou direto nos copos já servidos.

Calda quente de chocolate:

  • Junte os ingredientes numa panelinha, acrescente duas colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, mexendo delicadamente, até obter uma calda homogênea.
  • Sirva-a quente sobre sorvetes e bolos gelados.
  • A calda de chocolate mais simples é feita com chocolate em barra picado e derretido em banho-maria.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Rolinho de Banana com Doce de Leite

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Rolinho de Banana com Doce de LeiteIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 2 latas doce de leite
  • 12 bananas-nanicas
  • 1/2 xícara de leite
  • Açúcar e canela

Modo de Preparar:

  • Amasse os pães com o rolo de macarrão.
  • Passe o doce de leite nas fatias, não economize.
  • Coloque as bananas inteiras e enrole.
  • Passe os rolinhos no leite (não é para encharcar) e após na canela e açúcar.
  • Untar um refratário com margarina e organizar os rolinhos.
  • Deixar 20 minutos no forno médio.
  • Servir quente, acompanhado de sorvete.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Coco e Doce de Leite 02

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Bolo de Coco e Doce de Leite 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícara de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de baunilha

Recheio:

  • Doce de leite à vontade

Cobertura:

  • 50 g de coco ralado
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres cheias de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 limão

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos.
  • Acrescente a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo (peneirados).
  • Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo bem.
  • Derrame na assadeira untada e asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Ao desenformar o bolo, divida-o em dois para rechea-lo com o doce de leite.
  • Passe quanto quiser.
  • Após, coloco a parte de cima de volta sobre o recheio.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata a clara, algumas gotas de limão e o açúcar de confeiteiro
  • Bata até alcançar a consistência de chantilly.
  • Caso precise, coloque mais açúcar.
  • Deixar no congelador por uns 15 minutos.
  • Após, cubra o bolo com o chantilly.
  • Coloque o coco ralado e caso queira, alguma fruta para decorar (cerejas, ameixas, etc.)
  • Deixe o bolo na geladeira até servir

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br