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Panqueca de Mandioca com Camarão

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Panqueca de Mandioca com CamarãoIngredientes:

  • 1 embalagem de creme de ricota (250 g)
  • 500 g de mandioca crua ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 50 g de queijo tipo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 250 g de camarão médio limpo
  • 1 colher (chá) de dill

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a mandioca, os ovos, 1 colher (chá) de sal, o queijo tipo provolone e misture bem.
  • Em uma frigideira untada, aqueça a manteiga e espalhe pequenas porções de massa (cerca de 9 cm de diâmetro) e achate com a espátula.
  • Tampe e frite em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos.)
  • Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o camarão e frite por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de ricota, o dill e o sal restante.
  • Sirva com as panquecas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa Cremosa de Quinua e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara de quinua cozida
  • 1 pacote de cogumelos frescos
  • 1 xícara de leite evaporado Ideal
  • 1 xícara de dill fresco picadinho
  • 3 copos de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com vinho até ficar macia.
  • Acrescente os cogumelos na panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Adicione a quinua e o caldo e leve ao fogo baixo.
  • Coloque o sal e a pimenta e vá acrescentando o leite.
  • Por último coloque o dill e sirva.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Batatinha com Molho de Alho 02

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Ingredientes:

  • 800 g de batatinhas
  • 16 dentes de alho
  • 8 filés de anchova
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher (sopa) de dill picado.

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e cozinhe em panela com 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal por cerca de 15 minutos.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.
  • Coloque os dentes de alho numa pequena panela com água fria, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos.
  • Escorra, descasque e deixe esfriar.
  • Amasse o alho junto com as anchovas e as alcaparras, passe para o liquidificador e vá batendo, regando com fios do azeite de oliva.
  • Acrescente o vinagre, sal e pimenta e desligue quando estiver em ponto de maionese.
  • Corte as batatinhas (com a casca) ao meio, passe para uma saladeira, regue com o molho, polvilhe o dill picado e sirva.

Fonte: http://www.tudook.com

Salmão no Pacote com Dill

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Salmão no Pacote com DillIngredientes:

  • 1 cebola média bem picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 tomates cortados em cubinhos
  • 500 g de cogumelo de paris cortado em fatias
  • 3 colheres (sopa)  de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de dill (endro) picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 800 g de filé de salmão em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo alto.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate e o cogumelo e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o suco limão e o endro.
  • Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
  • Unte 4 pedações de papel-manteiga de 25 cm x 25 cm com óleo e coloque-os numa assadeira grande.
  • Sobre cada um ponha um filé e cubra com o cogumelo refogado.
  • Dobre o papel, feche bem e leve ao forno por 20 minutos.
  • Transfira os pacotes para pratos individuais e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche Light de Salmão e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 40 g de espinafre cozido
  • 50 g de salmão cozido e desfiado
  • Dill para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo cottage com espinafre, coloque sobre o pão, acrescente o salmão e polvilhe dill.

Fonte: http://www.minhavida.com.br