Arquivo da tag: Curry

Arroz com Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho (picadinho)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sobremesa) de curry (ou açafrão)
  • 100 g de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas (cozidas)

Modo de Preparar:

  • Misture em um refratário o arroz, a água, a cebola, o alho, o óleo, o sal e o açafrão (ou curry). Leve ao micro-ondas, destampado 20 minutos na potência alta.
  • Retire, acrescente as uvas passas e as ervilhas.
  • Mexa bem.
  • Tampe e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br

Badejo ao Molho Rosé

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de badejo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de pão temperada pronta para empanar
  • 2 colheres (chá) de curry

Molho

  • 6 ramos de salsinha crespa picados
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta.
  • Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
  • Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry.
  • Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para micro-ondas, de 24 cm de diâmetro.
  • Cubra com papel-manteiga e leve ao forno micro-ondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido.
  • Retire do forno.

Molho:

  • Em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque.
  • Sirva o molho com os filés.
  • Decore com folhas de salsinha crespa.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br  

Almôndega de Frango ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 250 g de peito de frango cozido e picado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 175 g de amêndoas peladas e picadas
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de chutney
  • 1 colher de chá de sal
  • 125 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  •  Bata o requeijão cremoso, junte o frango, as amêndoas, a maionese, o chutney, o sal e o curry em pó.
  • Divida a mistura em almôndegas do tamanho de uma noz.
  • Passe as almôndegas no coco ralado e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Spaghetti Kama Sutra

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Ingredientes:

  • 300 g espaguete cozido conforme instruções da embalagem
  • ½ kg mignon em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • ½ colher (chá) de curry
  • 4 dentes de cravo
  • ½  xícara coco fresco ralado
  • 1 cubo de caldo de carne dissolvido em ½ xícara água fervente
  • ½ xícara amendoim torrado
  • ½ xícara leite de coco
  • ¼ xícara uva passa
  • 1 maçã em cubos
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água abundante e fervente.
  • Recomenda-se para cada 5 litros, 500g de macarrão.
  • O tempo de cozimento vem normalmente impresso na embalagem.
  • Manter o fogo alto do início ao fim.
  • Escorra e reserve.
  • Obs.: O cozimento do macarrão deve ser feito quando o molho estiver pronto ou quase pronto para ser servido bem quente.
  • Refogue a carne no óleo. Junte a cebola, o curry, o cravo e o coco. Mexa bem.
  • Coloque o caldo de carne e espere reduzir à metade.
  • Coloque o amendoim, o leite de coco e ferva cerca de 3 minutos.
  • Coloque as passas, a maçã e o cheiro verde.
  • Misture o Espaguete e sirva com chips de banana.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Salada de Aspargo com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 100 g de cogumelos;
  • 250 g de aspargos;
  • 3 colheres de sopa de maionese;
  • Sal
  • Curry
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 1 colher de sopa de iogurte;
  • Folhas de alface para decoração.

Modo de Preparar:

  • Colocar os cogumelos em água quente e passá-los depois por várias águas, cortando-os em fatias finas, ou usar em conserva.
  • Aquecer a margarina numa panelinha e juntar os cogumelos durante 5 minutos.
  • Colocar numa taça e deixar esfriar.
  • Arranjar os aspargos e cozê-los numa grande quantidade de água ou usar em conserva.
  • Escorrer e cortá-los em pequenos pedaços.
  • Juntar os cogumelos.
  • Enfeitar 2 pratos com folhas de alface lavadas e colocar cuidadosamente por cima a mistura de espargos e cogumelos.
  • Confeccionar o molho com a maionese, o iogurte, o sal, o curry e deitar sobre a salada.
  • Deixar a salada com o molho na geladeira durante 25 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br