Arquivo da tag: Curry

Frango com Banana

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango cortado em cubos;
  • 1 cebola média;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 30 ml de leite de coco;
  • 3 bananas, bem maduras;
  • Curry;
  • Sal e pimenta;
  • Manteiga;

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga e, quando ela estiver ficando transparente, adicione o peito de frango.
  • Deixe dourar e, então, despeje o leite de coco e o creme de leite.
  • Tempere com sal, pimenta, curry e a banana bem picadinha.
  • Deixe em fogo baixo por uns 7 minutos.
  • Tire do fogo e sirva.

Fonte: Cozinha Pequena – http://www.aviculturaindustrial.com.br

Molho Curry 04

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Ingredientes:

  • 100 g de aipo
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de natas
  • 1 colher (chá) cheia de curry
  • Sal quanto baste
  • Pimenta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture tudo muito bem.
  • Em seguida junte o aipo lavado e picado grosseiramente.

Dica: Sirva com camarões cozidos e descascados.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Camarão ao Curry com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 12 camarões médios
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 150 ml de creme de leite fresco sabor e vida
  • Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sal e curry.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente os camarões e cozinhe durante um minuto virando-os.
  • Acrescente o leite de coco e o creme leite e deixe reduzir o molho.
  • Mas deixe não cozinhar demais os camarões para não ficarem duros.

Fonte: Ruth Marinho – http://www.opovo.com.br

Arroz com Frango ao Curry e Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras de água
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal.
  • Numa panela, aqueça o óleo com o curry e o gengibre.
  • Junte o frango e frite-o até dourar.
  • Dilua os tabletes de caldo na água e adicione o leite de coco.
  • Transfira para a panela com o frango e cozinhe até a carne ficar macia.
  • Retire o frango e, na mesma panela, ponha o arroz e leve ao fogo.
  • Misture bem e cozinhe até ficar macio.
  • Se for necessário, acrescente mais água fervente.
  • Junte o frango, misture delicadamente e sirva com coco ralado, amendoim picado e chutney de manga.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Arroz Indiano 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de café de curry
  • ½ xícara de chá de uvas passas sem semente
  • ½ xícara de chá de castanhas de caju
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina e refogue muito bem o arroz.
  • Adicione o leite de coco, 2 xícaras de chá de água fervente.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e curry.
  • Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 15 min.
  • Misture bem as passas e a castanha de caju.
  • Deixe 10 minutos descansando com a panela tampada para que complete o cozimento.
  • Sirva como acompanhante de frango.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br