Caldo Indiano

Ingredientes:

  • 500 g de batata-baroa
  • 1 talo de salsão
  • 2 folhas de alho-poró
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 5 pimentas-do-reino em grão
  • 1 cebola pequena
  • 1 vidro de leite de coco
  • 400 g de camarões para molho
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de curry
  • Sal a gosto
  • Salsinha repicada

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Risoto Indiano

Ingredientes do Risoto Indiano:

  • 2 bifes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) cheias de curry
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pauzinho de canela
  • 2 anises-estrelados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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