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Ensopado de Carne Moída

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Ensopado de Carne Moída

Ensopado de Carne MoídaIngredientes:

  • 500 g de carne bovina magra moída
  • 1 cebola bem picada
  • 450 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e bem picado
  • 1 pau de canela cortado ao meio
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho, grosseiramente amassadas
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro, grosseiramente amassadas
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa desidratada, amassada
  • 1 lata de tomates picados, cerca de (400 g)
  • 300 ml de caldo de carne, de preferência caseiro
  • 150 g de folhas de espinafre sem o talo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de hortelã fresca para decorar

Raita:

  • 150 g de iogurte natural desnatado
  • ¼ de pepino, cortado em cubos bem pequenos
  • 4 colheres (chá) de hortelã fresca, picada

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Coxinha de Jaca

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Coxinha de Jaca

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de jaca verde cozida e desfiada;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 tomate picado;
  • Azeitona picada a gosto;
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto.

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de água;
  • ½ colher (sopa) de cúrcuma;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de cebola em pó ou 4 dentes de alho picados e fritos.

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Lasanha de Abobrinha 06

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Lasanha de Abobrinha 06

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas grandes cortadas em lâminas;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 300 g de tofu firme;
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco;
  • Orégano a gosto;
  • 1 colher (chá) de cúrcuma;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Curry Simples de Frango Goan

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Curry Simples de Frango Goan

Ingredientes:

Curry:

  • 4 grandes peitos de frango sem pele cortado em pedaços
  • 3 colheres [sopa] de óleo vegetal
  • 1 colher [chá] de sementes de mostarda amarela ou marrom
  • 1 cebola grande cortada
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 400 ml de leite de coco
  • Sal

Marinada:

  • 1 colher [chá] de páprica
  • 1 colher [chá] de cúrcuma em pó
  • 1 colher [sopa] de coentro em pó
  • 1 colher [chá] de cominho em pó
  • 1 colher [chá] de pimenta-caiena
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [chá] de sal
  • 75 ml água

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