Arquivo da tag: Culinarista Palmirinha Onofre

Pão Doce 06

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara de leite morno
  • Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão

Modo de Preparar:

  • Esfarele o fermento e junte o sal.
  • Misture até ficar líquido.
  • Acrescente o leite morno e reserve.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, o fermento reservado e erva doce ou frutas cristalizadas (opcional).
  • Misture bem a cada ingrediente adicionado.
  • Sove a massa numa superfície lisa, acrescentando farinha quando necessário, e molde os pães.
  • Coloque em forma untada e polvilhada, se for uma rosca, e deixe descansando até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 10 a 15 minutos.
  • Aumente a temperatura para 180ºC e asse por mais 25 a 30 minutos.
  • No total, os pães assarão por 35 a 25 minutos.

Dica: Você pode cobrir o pão doce com uma casquinha branca. Pegue 1 xícara de chá de glaçúcar e vá pingando leite até ficar uma calda grossa. Não precisa ir ao fogo. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo de Milho Caipira

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 5 ovos
  • 2 copos (tipo americano) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite e o milho debulhado. Bata.
  • Junte os ovos e o açúcar e bata mais um pouco para misturar.
  • Acrescente a farinha de trigo, o sal, amido de milho, o fermento, a manteiga e o queijo ralado.
  • Bata para formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma forma redonda de anel, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Torta de Maçã Especial

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para a massa
  • 4 colheres (sopa) de banha vegetal
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme:

  • ½ lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 maçãs cortadas em fatias
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

  • ½ envelope de gelatina sabor laranja
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, coloque a farinha de trigo, banha, açúcar, fermento e o creme de leite.
  • Misture com as mãos e, em uma superfície lisa, sove a massa.
  • Forre com a massa uma forma de fundo falso.
  • Com o auxílio de um garfo, faça furos no centro e laterais e leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Para fazer o creme, leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, dissolvido com leite, e as gemas, levemente batidas.
  • Mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite.
  • Para fazer a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver.
  • Para montar a torta, retire a massa assada da fôrma e acomode em um refratário ou bandeja.
  • Preencha com o creme e organize as fatias de maçã, uma a uma.
  • Decore com cerejas e coloque a cobertura.

Dica: Deixe a maçã fatiada de molho, por alguns minutos, em água e limão. As fatias não ficarão escuras se você fizer isto. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Pavê de Arroz

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz lavado e temperado
  • ½ kg de carne-seca desfiada
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 lata de seleta de legumes
  • ½ repolho picado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ vidro de catchup
  • ½ lata de creme de leite
  • 4 copos de água
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário grande com manteiga ou óleo.
  • Coloque o arroz, cru e temperado com óleo e sal, a carne-seca, desfiada e cozida, a cebola, a seleta de legumes, repolho e o sal (opcional).
  • Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água morna e junte aos outros ingredientes.
  • Por fim, misture o creme de leite com o catchup e espalhe sobre o pavê.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Desenforme e decore com batatas cozidas e salsinha.
  • Dica da Palmirinha: este prato pode ser congelado.
  • Se você quiser, substitua a carne seca por camarão, bacalhau, frango ou carne moída.
  • A carne seca deve ser cozida antes de ser desfiada.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Pudim de Padaria 07

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Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 3 ovos
  • ½ kg de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 100 g de queijo ralado

Calda de Caramelo:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Para fazer a calda, coloque numa panela o açúcar e a água.
  • Mexa bem e leve ao fogo, sem mexer, até ficar uma calda cor de caramelo.
  • Para fazer o pudim, colocar no copo de liquidificador os ovos, açúcar, leite e a farinha de trigo.
  • Desligue o liquidificador e junte o queijo ralado.
  • Bata mais um pouco e coloque em uma forma redonda, caramelada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br