Arquivo da tag: Croquete

Croquete de Atum 08

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsão picado
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga por 3 minutos em fogo baixo.
  • Acrescente o atum e deixe por mais 2 minutos em fogo mais alto.
  • Acrescente o salsão e o sal.
  • Coloque a farinha de trigo.
  • Mexa até soltar da panela.
  • Acrescente o leite morno mexa até desprender da panela.
  • Se estiver grudando, coloque mais um pouco de farinha de trigo mas não muito para não rachar os croquetes.
  • Tire do fogo, faça os rolinhos ao comprido, passe cada um no ovo e depois na farinha de rosca.
  • Coloque para fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Croquete de Carne 12

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Ingredientes do Croquete de Carne 12:

Carne:

  • 1 kg de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de cominho
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimentão pequeno
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 colher de catchup
  • 1 colher de mostarda

Massa:

  • 1 cebola grande batidinha (bem picadinha mesmo)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 copos de requeijão de farinha de trigo
  • 1 ½ copos de leite integral
  • Ovo e farinha de rosca para empanar

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Croquete de Milho 05

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Ingredientes:

  • 200 g de milho-verde fresco
  • 150 g de mussarela em cubos (ou provolone)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tomates maduros sem pele picados
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Ovos para empanar os croquetes
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena picada
  • Óleo para fritura
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina, os tomates picados e o sal.
  • Bata no liquidificador 2 ovos, o milho e a farinha de trigo.
  • Junte esta mistura ao refogado e deixe cozinhar mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e faça os croquetes recheando com o queijo.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Croquete de Bacalhau 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de lascas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • ½ kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
  • Azeite, cebola e alho (picados) a gosto,
  • Clara de ovo e farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Faz-se um refogado com o azeite, cebola e alho, juntar o bacalhau e a batata, mexendo bem.
  • Deixe esfriar e faça bolinho no formato de croquetes, passe pela clara e farinha de rosca.
  • Fritar em óleo bem quente.

Nota: passe a clara de ovo nas mãos e role os croquetes e passe pela farinha de rosca. Só as claras evitam que se forme aquela espuma na gordura.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br