Arquivo da tag: Creme de Leite

Torta de Sorvete com Morango

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Torta de Sorvete com MorangoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 14 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 xícaras (chá) de morangos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 bombons tipo Sonho de Valsa®
  • 1 lata de creme de leite
  • Bombons e morangos a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, 5 colheres de açúcar e as gemas.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
  • Coloque em um refratário médio e deixe esfriar.
  • Faça a segunda camada, amassando com um garfo os morangos com 1 xícara de açúcar e cubra o primeiro creme.
  • Pique os bombons e espalhe por cima.
  • Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar restante e bata por alguns minutos.
  • Misture o creme de leite e espalhe sobre os bombons.
  • Decore com bombons e morangos cortados ao meio.
  • Leve ao congelador por 4 horas ou até que fique com a consistência de sorvete.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Mousse de Goiaba 05

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Mousse de Goiaba 05Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 goiabas sem casca e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a carne das goiabas com o creme de leite e o leite condensado.
  • Distribua o creme em taças, decore a seu gosto (eu usei um pedacinho de goiabada) e leve à geladeira até gelar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Mousse de Ricota

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Mousse de RicotaIngredientes:

  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 g de ricota fresca
  • 1 lamina de gelatina incolor
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Dissolva a lâmina de gelatina incolor em 4 colheres de sopa de água e reserve.
  • Bata todos os outros ingredientes no liquidificador até perceber que a ricota foi dissolvida e incorporada ao creme.
  • Adicione a gelatina incolor (ainda com o liquidificador ligado) e bata por mais 10 segundos.
  • Coloque num recipiente e leve a geladeira por 3 horas.

Fonte: http://tvg.globo.com

Filé de Robalo ao Molho de Champagne com Arroz, Pinoli e Maçã Verde

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Filé de Robaolo ao Molho Champagne com Arroz, Pinoli e Maçã VerdeIngredientes:

  • 1 filé de robalo
  • 200 g de legumes variados
  • 50 g de arroz polido pré-cozido
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de pinoli
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 taça de champagne
  • 1/2 taça de caldo de galinha
  • 1/2 taça de caldo de peixe
  • 1/2 maçã verde picada sem casca
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • Endro dill e flor comestível para decoração

Modo de Preparar:

  • Limpe e tempere o filé de robalo com sal e pimenta-branca a gosto e deixe por 10 minutos.
  • Em seguida, doure na chama ligeiramente, leve ao forno por mais dez minutos e reserve.
  • Enquanto isso lave e descasque os legumes, corte-os em pedaços grandes e cozinhe-os até que fiquem “al dente”.
  • Em uma panela grande, coloque uma colher de manteiga e a cebola picada.
  • Deixe dourar e adicione a champagne, deixe reduzir a sua quantidade pela metade e adicione o caldo de peixe.
  • Reduza novamente pela metade e junte o creme de leite.
  • Mais uma vez, deixe engrossar até que sua quantidade fique pela metade.
  • Em uma panela pequena, leve ao fogo médio uma colher de manteiga, o pinoli e a maçã verde picada.
  • Adicione o arroz pré-cozido e o caldo de galinha e deixe até que o arroz cozinhe por completo
  • Sirva com endro dill e flor comestível.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Mousse de Coco com Calda de Maracujá

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Mousse de Coco com Calda de MaracujáIngredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 50 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras

Calda:

  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Polpa de 2 maracujás

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  • Bata no liquidificador com o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
  • Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior.
  • Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, dissolva a maizena na água, adicione o açúcar e a polpa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 4 minutos ou até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Mantenha na geladeira e sirva sobre a mousse.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br