Arquivo da tag: Creme de Leite

Peixe Escabeche Especial

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Ingredientes:

  • 2 kg de pescada-amarela em postas
  • 1 cheiro-verde
  • 3 tomates bem maduros
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão pequeno cortado em fatias finas
  • 4 limões
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • ½ vidro pequeno de leite de coco
  • 1 cartela de ovos de codorna
  • ½ kg batata
  • 2 pimentas-de-cheiro cortadas em pedaços
  • Pimenta-branca a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Separe as postas de peixe, tempere com limão e sal e reserve por algum tempo.
  • Em uma panela aqueça o azeite e adicione a cebola, pimentão, pimenta-de-cheiro, cheiro-verde, tomate.
  • Depois que refogar os temperos adicione o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino branca e água fervendo para engrossar o molho.
  • Deixe ferver até apurar.
  • Adicione as batatas cortadas a esse molho para cozimento quando elas começarem a ficar macias é hora de acrescentar o leite de coco, o milho-verde, a ervilha, o creme de leite e o peixe.
  • Enquanto o peixe fica pronto coloque os ovos para cozinhar e adicione-os ao molho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Flan de Coco com Calda

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Flan de Coco com CaldaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 vidro de leite de coco
  • 200 g de coco fresco ralado
  • Calda de morango a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e o leite de coco.
  • Bata bem e transfira para uma tigela.
  • Misture o coco e transfira para uma fôrma para pudim molhada.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Desenforme e cubra com a calda de morango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Coco 03

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Flan de Coco 03Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 g de coco ralado em flocos

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria, até derreter.
  • Transfira para o liquidificador e junte o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
  • Despeje em uma fôrma de furo no meio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Ponha o coco ralado em uma frigideira e leve ao fogo baixo.
  • Mexa até dourar.
  • Desenforme o flan, salpique com o coco e sirva a seguir.
  • Decore com fitas de coco.
  • Dica: se preferir sirva com calda de chocolate quente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe ao Molho de Dill

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Peixe ao Molho de DillIngredientes:

  • 4 postas de cação
  • 1 l de leite
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 alhos-porós picados (só a parte branca)
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) do leite do cozimento do peixe
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de dill (endro) fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate picado em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe no leite em torno de 10 minutos.
  • Retire com uma escumadeira e reserve o leite e o peixe separadamente.
  • Faça o molho: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga em uma panela.
  • Adicione o leite do cozimento do peixe e cozinhe por 5 minutos.
  • Transfira para o liquidificador, bata bem e coe.
  • Devolva o molho ao fogo e acrescente o creme de leite, o dill, o sal e a pimenta.
  • Deixe engrossar ligeiramente e ponha o peixe.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Salpique os pedacinhos de tomate e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Peixe ao Molho de Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • 500 g de camarões graúdos aferventados e descascados
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 cheiro-verde
  • Pimenta-de-cheiro
  • 1 cebola
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de creme de leite
  • 5 colheres de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão sal e alho deixe por alguns minutos nesse tempero.
  • Tempere os camarões com alho, sal, limão, pimenta, cebola, cheiro-verde e o extrato de tomate.
  • Frite os filés passados no trigo.
  • Arrume os files num refratário.
  • Cozinhe os camarões, não coloque água, somente o molho do tempero.
  • Acrescente o creme de leite aos camarões.
  • Depois de cozidos coloque os camarões sobre os filés.
  • Leve ao forno para esquentar na hora de servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br