Arquivo da tag: Creme de Leite

Coxa com Sobrecoxa ao Creme de Milho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa com sobre coxa)
  • 2 limões
  • Tempero baiano
  • Sal
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de leite integral
  • 1 lata de milho com a água
  • 3 caldos de galinha
  • 2 batatas grandes
  • Manteiga (para untar)
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Primeiro coloque o frango numa panela de pressão com um pouco de água, esprema os dois limões, coloque sal a gosto e um caldo de galinha.
  • Deixe pegar pressão e desligue o fogo após 20 minutos, escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador, o leite, creme de leite, um caldo de galinha e o milho, reserve.
  • Numa travessa de vidro unte o fundo com margarina, coloque o frango, despeje o creme de milho e coloque bastante queijo ralado por cima para dar uma gratinada, leve ao forno.
  • Corte as batatas em rodelas e deixe cozinhar com um caldo de galinha.
  • (não deixar ficar muito cozida), escorra e reserve.
  • Após 40 minutos coloque as batatas na travessa mergulhando-as no creme e deixe no forno por mais 20 minutos.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tira de Filé

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de filé-mignon limpo
  • 1 cebola média cortada em fatias finíssimas
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de tomilho ou orégano
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Polvilhar:

  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o filé em tiras finas.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  • Numa panela, frite a cebola na manteiga ou margarina, em fogo brando, por 5 minutos.
  • Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Aos poucos, frite bem a carne na mesma panela em fogo forte.
  • Retire as tiras de carne da panela conforme forem ficando fritas. Reserve.
  • Quando toda a carne estiver frita, coloque de volta à panela juntamente com a cebola.
  • Polvilhe com farinha de trigo e tomilho ou orégano.
  • Frite, mexendo, por mais 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite e o suco de limão.
  • Aqueça.
  • Sirva com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Gelado de Caramelo e Chocolate

Publicado em por
Responder

Gelado de Caramelo e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)
  • 3 gemas
  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve.
  • Dissolva o achocolatado no leite e reserve.
  • Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve.
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário espalhe a calda de caramelada.
  • Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.
  • Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado.
  • Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas.
  • Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Linguado à Minha Moda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Cheiro-verde picado
  • 1 limão espremido
  • 1 cebola pequena picada em cubos pequenos
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 tomates maduros cortados em cubos pequenos, sem pele e sem sementes
  • ½ vidro de leite de coco
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 ½ kg de filé de linguado descongelado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão e o alho amassado.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a maionese, e os outros ingredientes até que forme um creme homogêneo firme.
  • Em um refratário que possa ir ao forno coloque uma camada de creme.
  • Acomode uma camada de peixe temperado e cubra com outra camada de creme.
  • Por cima coloque o cheio-verde picado.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 50 minutos.
  • Retire o papel, abaixe o forno e deixe por mais 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco, purê de batata e salada verde.

Fonte: http://cybercook.com.br

Panqueca Doce Recheada 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
  • 2 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó (8 g)
  • ½ colher (chá) de sal (2 g)
  • 1 ovo (55 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite (360 ml)
  • 3 colheres (sopa) cheia de margarina light (40 g)
  • Margarina light para untar

Recheio:

  • 1 frasco (médio) de creme de leite fresco gelado (500 ml)
  • 3 colheres (sopa) cheias de açúcar (50 g)
  • 3 colheres (sopa) de doce de leite cremoso (120 g)
  • Essência de baunilha a gosto

Montagem:

  • 1 caixa de morango (300 g)
  • 1 manga, sem caroço, cortada em tiras (200 g)
  • 2 a 3 kiwis, sem casca, cortados em tiras (200 g)
  • Calda de caramelo para decorar

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal.
  • Misture o ovo, batendo-o levemente.
  • Acrescente o leite, a farinha e mexa até a massa ficar uniforme.
  • Acrescente a margarina derretida e misture.
  • Em uma frigideira untada com margarina, e com revestimento antiaderente, coloque aproximadamente 2 colheres (sopa) da massa para cada panqueca.
  • Doure dos dois lados.
  • Repita a operação até o término da massa.
  • Reserve as panquecas.

Recheio:

  • Em uma batedeira, leve o creme de leite e o açúcar para bater até que o creme comece a fazer ondas.
  • Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco, na velocidade mínima, até chegar ao ponto de chantilly.
  • Misture cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, um pouco de creme chantilly no doce de leite.
  • Em seguida misture o chantilly.

Montagem:

  • Sobre cada panqueca distribua 1 colher (sopa) cheia de chantilly.
  • Arrume próximo ao centro as tiras de frutas, lado a lado.
  • Enrole como rocambole, corte as pontas e no centro em diagonal.
  • Sirva com calda de caramelo e um morango inteiro.

Fonte: http://cybercook.com.br