Arquivo da tag: Creme de Leite

Filé de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 600 g de filés de frango (cortados em pedaços pequenos)
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho-verde (escorrida)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, cebola, margarina e pimenta a gosto.
  • Coloque-os em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas na potência média em torno de 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Despeje 200 gramas de requeijão em um refratário, coloque os filés, por cima o milho, o resto do requeijão e por último o creme de leite polvilhado com o queijo parmesão.
  • Coloque no forno micro-ondas na potência alta por oito minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Evelyn Duarte – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Frango aos Queijos

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • 200 ml de creme de leite
  • 50 g de gorgonzola
  • 100 g de requeijão
  • 50 g de parmesão
  • Manteiga
  • Sal
  • Noz-moscada
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o creme de leite e tempere com noz-moscada.
  • Entre com o gorgonzola, o requeijão, o parmesão ralado e deixe reduzir.
  • Tempere o frango com sal, alecrim e grelhe.
  • Ponha o frango já grelhado, regue com o molho de queijos e polvilhe gorgonzola.
  • Sirva o frango aos queijos com arroz branco.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango ao Molho de Manjericão

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite grosso
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de folhas de estragão picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com a pimenta.
  • Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
  • Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto.
  • Tampar e deixar levantar fervura.
  • Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
  • Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar.
  • Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão.
  • Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade.
  • Juntar o creme de leite e esperar aquecer.
  • Prove os temperos, se necessário acrescentar mais.
  • Retirar do fogo e despejar sobre os filés.
  • Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Sobrecoxa com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de pó para sopa creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1,5 kg de sobrecoxa de frango
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o pó para sopa creme de cebola, até ficar homogêneo e reserve.
  • Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado e reserve.
  • Passe as coxas e sobrecoxas de frango pela mistura de creme de leite e em seguida na farinha de rosca e coloque em um refratário médio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar por igual.
  • Retire do forno, transfira para um prato, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.

Dica: Além de deixar o frango com uma casquinha crocante, o pó para creme de cebola também é um ótimo tempero, deixando um sabor especial na carne.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Folhado de Bacalhau 03

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Folhado de Bacalhau 03Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde sem pele e sem sementes
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 pitada de orégano
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
  • Cortar em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola.
  • Em uma panela grande faça camadas de bacalhau, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola.
  • Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê.
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos.
  • Retire do fogo e desmanche o bacalhau em lascas grossas.
  • Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o bacalhau e deixe esfriar.
  • Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma assadeira quadrada.
  • Reserve um quadrado da massa para a cobertura.
  • Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema.
  • Asse em forno alto preaquecido.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br