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Torta Gelada de Pão de Fôrma 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Passas a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Leite líquido para umedecer o pão
  • Maionese
  • Batata palha para cobrir

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas do pão de fôrma e reserve.
  • Cozinhe o peito de frango a seu modo, desfie e depois acrescentar no frango desfiado as passas um pouco da cenoura ralada, o creme de leite e mexa tudo em fogo brando para que forme um recheio molhado com um pouco de caldo.
  • Em uma bandeja faça uma camada de pão, molhe com um pouco de leite e faça uma camada de recheio em cima.
  • Vá formando camadas, por fim a última camada deve ser de pão sempre umedecido com o leite.
  • Cubra toda a torta com maionese de sua preferência e enfeite com cenoura ralada e batata palha.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Escondidinho de Linguiça

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata inglesa
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite sem o soro
  • 1 colher [sopa] de requeijão cremoso
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • ½ xícara [chá] de cebola picada
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
  • 300 g de linguiça fina
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 tomate grande picado
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Purê:

  • Primeiro você deve lavar as batatas e cozinhar até que fiquem bem macias.
  • Enquanto ainda estiverem quentes, retire a casca e esprema num espremedor, mas caso não tenha em casa, amasse muito bem com um garfo.
  • Numa panela média coloque a margarina, e quando estiver derretendo junte a batata amassada.
  • Mexa um pouco, acrescente o leite devagar, acerte o sal, deixe encorpar.
  • Assim que estiver bom, desligue o fogo e junte o queijo ralado, o creme de leite e o requeijão.
  • Reserve.

Linguiça:

  • Em outra panela ponha a colher [sopa] de óleo e junte a linguiça picada em rodelas.
  • Para facilitar, afervente um pouco, assim o corte será melhor.
  • Deixe que a linguiça frite um pouco e logo acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
  • Assim que estiver tudo bem refogado, junte o tomate picado e deixe tomar gosto.
  • Se quiser coloque um pouco de sal.
  • Depois finalize com o cheiro-verde.

Montagem:

  • Num refratário coloque a linguiça refogada e, por cima, coloque o purê já pronto.
  • Por cima de tudo ponha a mussarela ralada.
  • Leve ao forno quente por 20 minutos, ou seja, até que o queijo derreta e fique gratinado.
  • Está pronto seu escondidinho, acompanhamento perfeito para um arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Alexander 07

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Alexander 07Ingredientes:

  • 60 ml de conhaque
  • 60 ml licor de chocolate
  • 60 ml de creme de leite
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o conhaque, o licor de chocolate, o creme de leite e 8 pedras de gelo em uma coqueteleira.
  • Bata bem.
  • Coe e sirva em uma taça dry.
  • Finalize com canela.

Fonte: Bar Eu Tu Eles – SP – http://receitas.ig.com.br

Carpa Assada ao Molho Nobre

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Carpa Assada ao Molho NobreIngredientes da Carpa Assada ao Molho Nobre:

  • 1 carpa de 5 kg (limpa e sem escama)
  • Azeite extravirgem (portuguesa)
  • 400 de palmito em conserva cortado em rodelas de 02 cm
  • 300 g de azeitona recheada partida ao meio comprimento
  • 200 g de cogumelo em conserva
  • 100 g de tomate seco
  • 300 g de alcaparra em conserva
  • Pimenta-de-cheiro
  • 1 embalagem de creme de leite
  • 1 colher [café] de coentro seco
  • 1 colher [café] de noz-moscada
  • 2 dentes alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • 4 limões grandes

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Frango com Salmão e Creme de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 filés pequenos de peito de frango sem pele
  • 80 g de salmão defumado em tiras bem finas
  • ½ xícara (chá) de endro (só as folhas)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de frango entre dois pedaços de filme-plástico e bata, com um batedor próprio para carne, para deixá-los finos, mas sem rasgar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Abra os filés e distribua o salmão e o endro.
  • Enrole, fazendo rolinhos, e prenda-os com palito.
  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, arrume os rolinhos e frite-os até dourarem de maneira uniforme.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o creme de leite, o suco de laranja e as raspas de casca de laranja.
  • Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e, ao encorpar um pouco, tempere com sal e retire do fogo.

Montagem:

  • Fatie os rolinhos, arrume nos pratos e disponha o creme de laranja.
  • Decore com endro e regue com o azeite de oliva restante.

Fonte: http://portalbraganca.com.br