Strogonoff de Camarão 12

Publicado em 11/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes do Strogonoff de Camarão:

Sorvete com Biscoito Recheado

Publicado em 10/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de biscoitos de chocolate, recheados com chocolate, quebrados em pedaços não muito pequenos
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas

Modo de Preparar:

Coloque as gemas na tigela grande de batedeira.
Bata em velocidade alta até ficarem claras e fofas.
Junte o leite condensado e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e acrescente o biscoito ao creme.
Misture bem com uma colher, tomando cuidado para não desmanchar os biscoitos.
Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira até obter o ponto de chantilly.
Adicione o chantilly à mistura e mexa delicadamente, com movimentos de cima para baixo.
Despeje o sorvete num recipiente (de preferência de alumínio) forrado com papel-alumínio.
Cubra com outra folha de papel-alumínio, fechando bem.
Leve no congelador.
Deixe por, no mínimo 6 horas antes de servir.
Para servir, abra a fôrma e desenforme o sorvete num prato.
Elimine o papel-alumínio usado e corte o sorvete em fatias.
Sirva com chantilly, cerejas ou raspas de chocolate.

Publicado em 10/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os bifes com óleo, sal, pimenta e orégano.
Deixe tomar gosto por 15 minutos.
Ponha no refratário redondo, a manteiga, o tomate, a cebola, o extrato o sal e a pimenta.
Junte a água e tampe o refratário.
Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta.
Tire do forno e junte o creme de leite.
Arrume os bifes no refratário retangular, colocando um ao lado do outro.
Leve ao forno por 7 minutos.
Vire após 4 minutos.
Retire e cubra com o molho.
Aqueça se necessário por 1 minuto.

Publicado em 10/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Para Servir:

Modo de Preparar:

Bata a mandioca cozida ainda quente no liquidificador com o leite, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon.
Reserve o bacon e na mesma gordura, refogue o camarão.
Quando o camarão estiver refogado, refogue a cebola e depois junte o bacon.
Acrescente o creme batido e acerte a consistência com mais leite, se necessário.
Tempere com sal e pimenta e coloque o suco de maracujá aos poucos conforme seu gosto.
Sirva com croutons ou torradas salpicado com salsa.

Publicado em 09/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.
Cozinhar o bacalhau em água a ferver por 5 minutos.
Retirar, escorrer e retirar pele e espinhas, desfazendo o bacalhau em lascas.
Cortar as batatas em palitos o mais fino possível, dourando-as levemente à parte numa frigideira com óleo.
Para fazer o creme de natas, levar ao fogo a manteiga, juntar a farinha e mexer bem.
Adicionar o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixar cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Por fim, temperar com sal e pimenta e juntar as natas (creme de leite fresco) quando adquirir uma consistência muito cremosa.
Levar o azeite ao fogo numa frigideira, juntando de seguida a cebola em rodelas para refogar.
Assim que começar a alourar, juntar o bacalhau em lascas para que refogue um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado com manteiga, deitar este preparado, colocando uma camada das batatas fritas por cima.
Cobrir tudo com o creme de natas, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para ganhar um pouco de cor.