Strogonoff de Camarão 03

Publicado em 13/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar o camarão e limpá-lo, retirar a tripa.
Temperar o camarão com sal refinado, aquecer a manteiga/margarina na frigideira.
Adicionar a cebola e o alho picados e deixar suar.
Acrescente 50 unidades de camarão e deixe refogar até ficar com a cor avermelhada.
Flambar com ½ dose de conhaque, não deixar o conhaque secar para acrescentar o creme de leite.
Colocar 2 conchas de creme de leite, 2 colheres [café] de páprica picante, 2 colheres [sopa] de molho inglês, ½ concha de catchup e deixar dar uma leve fervida até homogeneizar o molho.
Acrescentar o champignon e deixar ferver até ficar cremoso.
Sirva com arroz branco e batata palha;

Sopa Fria de Tomate com Sorvete de Queijo Parmesão

Publicado em 12/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Usando o liquidificador, o processador de alimentos ou um mixer de mão, bata o tomate com o manjericão até atingir a consistência de um purê.
Pouco a pouco vá adicionando o azeite.
Se você estiver batendo o tomate em pequenas quantidades também acrescente uma quantidade de azeite pequena de cada vez.
Tempere com sal e com a pimenta-do-reino moída.
Não utilize muito sal, pois o sorvete de queijo parmesão já é mais salgado.
Leve o creme à geladeira enquanto o sorvete é preparado.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o creme de leite.
Misture o queijo parmesão ralado na hora e continue mexendo até que o queijo esteja derretido e bem misturado.
Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e coloque em uma vasilha de metal para que esfrie mais rápido.
Quando o creme de queijo estiver um pouco mais frio, leve-o para o congelador.
Tire os tomates da geladeira e passe-os em uma peneira para que a pele e algumas sementes restantes sejam separadas.
O resultado deve ser um líquido cremoso e não um suco de tomate.
Sirva a sopa fria em pequenas tigelas ou xícaras grandes.
Na hora de servir, faça bolinhas com o sorvete de queijo e coloque-as em cada porção.

Publicado em 12/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o camarão para ferver e logo após lave-o.
Corte toda a verdura, os ovos e a batata e coloque em uma vasilha.
Em uma panela coloque toda a verdura cortada, o óleo, o sal, o colorau e os alhos cortados, em fogo médio para refogar.
Coloque os camarões e misture bem, em seguida coloque o creme do leite, os ovos e as batatas.
Deixe ferver.

Publicado em 12/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, creme de leite e o chocolate meio amargo (deixar esfriar).
Fazer uma farofa com a bolacha e as nozes.
Usar uma taça alta de pé e fazer uma camada de sorvete, uma de brigadeiro mole e outra de farofa e as frutas vermelhas picadas, terminando com o brigadeiro e em cima decorando com as frutas inteiras.
Colocar no freezer e retirar 15 minutos antes de servir.

Publicado em 12/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola em fogo médio até dourar levemente.
Acrescente o molho de tomate, o champignon, a mostarda, o ketchup, o caldo de camarão e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o camarão e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos ou até ficar cremoso.
Retire do fogo e sirva.