Ingredientes:

• 1 kg de Costelinha Defumada de Suíno Batavo
• 350 g de Linguiça Tipo calabresa Curada Batavo
• 150 g de Bacon em Pedaços Batavo
• 3 gomos de paio defumado
• 1 colher (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1/2 repolho pequeno cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino branca
• 6 cravos da índia
• 3 grãos de mostarda amassados
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 batatas médias sem casca

Modo de Preparar:

• Corte o Bacon em Pedaços Batavo em cubos pequenos e frite-o na Manteiga Extra Sem Sal Batavo.
• Retire do fogo e reserve-o.
• Na mesma panela, aproveitando a gordura restante, frite a Costelinha Defumada de Suíno Batavo.
• Reserve-a aquecida.
• Ainda na mesma panela, junte a cebola, o repolho, o açúcar, o vinagre, a pimenta do reino, os cravos da índia e os grãos de mostarda amassados.
• Misture bem e quando o repolho estiver macio, retire-o e reserve-o aquecido.
• Ao caldo que formou na panela, acrescente a Costelinha Defumada de Suíno Batavo, a Lingüiça Tipo Calabresa Curada Batavo, o paio, as batatas descascadas e a água.
• Quando as batatas estiverem cozidas, mas sem desmanchar, retire-as do fogo.
• Em uma travessa, disponha a Costelinha Defumada de Suíno Batavo, a Linguiça Tipo Calabresa Curada Batavo, o paio, o repolho e as batatas.
• Salpique com o Bacon em Pedaços Batavo reservado e sirva a seguir.

Fonte: http://www.batavo.com.br