Arquivo da tag: Cravo

Bolo de Liquidificador

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 5 gemas
  • 1 xícara (200 g) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Uma pitada de noz moscada
  • Uma pitada de cravo
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio
  • 5 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • No copo do liquidificador, junte o suco de laranja, as gemas, a manteiga, o açúcar e as especiarias (canela, casca de laranja) e bata bem até obter uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, peneire juntos; o cacau, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
  • Junte o creme de manteiga e mexa bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente sem bater.
  • Coloque na assadeira, leve ao forno pré‚-aquecido e asse por 35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar para desenformar.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Sopa de Inverno 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de carne cortada em cubinhos
  • 1 ½ l de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de Cenoura em Cubos Grano
  • 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
  • 1 cebola
  • 4 cravos da índia
  • 200 g de ravióli de ricota
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de Couve Manteiga Grano

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em uma panela e leve para ferver.
  • Retire a espuma que se formou e junte os alhos, a Cenoura Grano, o tomate e a cebola espetada com cravos.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
  • Adicione o ravióli e cozinhe por mais 8 minutos.
  • Junte a Couve Grano, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.grano.com.br

Doce de Cibirra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 02 kg de Cibirra
  • 02 l de mel de cacau.
  • 02 kg de açúcar.
  • 1/2 litro de água.
  • Cravinhos e canela em pau a gosto.

Modo de Preparar:

  • Selecionam-se as cibirras, de preferência de frutos ainda verdoengos. Retira-se a parte mais fibrosa, aproximadamente 02 cm, jogando fora;
  • Coloca-se para ferver em água. Após a fervura, retira-se do fogo e faz-se a lavagem da cibirra de três a quatro vezes para a eliminação do aroma estranho característico das mesmas;
  • Faz-se a calda usando açúcar, mel de cacau, cravinho e a canela. Leva-se ao fogo, coloca-se a cibirra, deixando ferver até o ponto de calda;
  • Acondiciona-se ainda morno em potes esterilizados de vidro ou plástico e fecha-se hermeticamente.

Cibirra: parte do fruto que prende as sementes, também chamada de placenta.

Fonte: http://www.ceplacpa.gov.br

Consumê de Peixe e Camarão Aromatizado com Ervas Exóticas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de peixe
  • 8 camarões VG
  • 2 talos de capim santo
  • 1 gengibre fresco
  • 1 ramo de coentro

Para o caldo de peixe:

  • 2 kg de espinhas de peixe branco
  • 2 talos de salsão brancos
  • 1 alho poró a parte branca
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 2 cravos da Índia
  • 300 ml de vinho branco seco
  • Água suficiente para cobrir as espinhas
  • Sal e pimenta branca

Modo de Preparar:

  • Aqueça o caldo juntamente com as cascas dos camarões, o gengibre picado grosseiramente e os talos de capim santo cortados.
  • Quando fervente desligue o fogo tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos.
  • Coe e leve novamente ao fogo baixo para cozinhar os camarões.
  • Sirva em prato fundo aquecido e salpique pouco coentro picado momentos antes de ir a mesa.

Caldo de Peixe:

  • Refogue os legumes, some o vinho branco, acrescente então as espinhas de peixe e cubra com água; cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  • Verifique o sabor, coe e reserve.

Fonte: Alex Atala – http://www.spicy.com.br

Mandioca em Calda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Cravos da índia
  • Canela em rama

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca em água e corte-a em pedaços pequenos.
  • Faça uma calda grossa com o açúcar, a água, o cravo e a canela.
  • Coloque os pedaços de mandioca na calda e deixe ferver por 10 minutos.
  • Sirva gelado.

Fonte: www.varginhaonline.com.br