Arquivo da tag: Cravo

Molho Hipossódico

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de vinagre de vinho
  • 1/2 cebola
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1/4 de noz moscada moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal
  • 1 cravo

Modo de Preparar:

  • Moer a cebola e o alho
  • Misturar com o vinagre e passar na peneira, juntar o azeite, o cravo e a pimenta
  • Colocar em um vidro limpo e armazenar na geladeira

Fonte: http://www.tagostoso.com

Refresco de Lei

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de chá mate
  • 1 1/2 l de água fervente;
  • 1 limão;
  • 1 laranja;
  • 2 pêssegos;
  • 1 pedaço de canela em pau;
  • 1 cravo;
  • Açúcar;
  • Cubos de gelo.

Modo de Preparar:

  • Despeje a água sobre o chá.
  • Deixe por meia hora em infusão.
  • Adoce enquanto quente e coe.
  • Junte o caldo de 1/2 limão, o cravo, a canela e deixe esfriar.
  • Coloque numa jarra, junte a outra metade do limão cortado em fatias finas, a laranja com casca, também em rodelas, e os pêssegos, sem casca, cortados em quadradinhos.
  • Leve ao refrigerador e sirva com cubos de gelo.

Fonte: http://www.tiosam.org

Molho Inglês Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 1 l de vinagre
  • 8 dentes de alho
  • 6 cravos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
  • 100 g de pimenta-vermelha
  • 3 folhas de louro
  • 1 maço de salsa picadinha
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates grandes ou 1 lata pequena de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: 1 litro de vinagre, 8 dentes de alho, 6 cravos, 1 colher de chá de sal, 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada, 100 g de pimenta-vermelha, 3 folhas de louro, 1 maço de salsa picadinha, 3 colher [sopa] de azeite de oliva, 6 tomates grandes (ou 1 lata pequena de extrato de tomate).
  • Coe e engarrafe.
  • Em tempos de economia, façamos nossos próprios molhos: são mais nutritivos e saudáveis, pois não contêm aditivos químicos como conservantes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Camarão com Dois Queijos e Tomate Assado

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 1 cebola ralada
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • 50 g de manteiga
  • 35 g de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de gorgonzola
  • 500 g de camarão-rosa pré-cozido
  • 6 tomates
  • Quanto baste de tomilho
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite extravirgem
  • Quanto baste de óleo de milho
  • 1 maço de brócolis

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates (cortados ao meio, sem pele e sem sementes) em uma forma untada com óleo.
  • Temperar com sal, pimenta, tomilho e azeite.
  • Levar ao forno médio por 75-90 minutos.
  • Cozinhe os brócolis em água salgada fervente. Reservar.
  • Cozinhe o arroz.
  • Preparar um Molho branco com os seis primeiros ingredientes e salgar à gosto.
  • Acrescentar os dois queijos, mexendo sempre.
  • Acrescentar o camarão
  • Monte os pratos com duas metades de tomate, duas porções de brócolis temperadas com sal, uma porção de arroz e uma porção de camarão. 

Fonte: Raul Barnech Rodrigues – http://cybercook.terra.com.br

Café Diabolique

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Ingredientes:

  • 4 cubos de açúcar
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 4 cravos da índia
  • 2 cascas de limão
  • 2 cascas de laranja
  • 1 xícara pequena de café forte
  • 1/3 cálice de brandy

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar, a canela, os cravos da índia e as cascas de limão e de laranja em uma panela pequena.
  • Junte o café e leve ao fogo até começar a ferver (5 minutos).
  • Amorne o brandy em outra panela.
  • Despeje no café e flambe.
  • Coe para xícaras de café e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br