Arquivo da tag: Coxão Mole

Bife Diferente 02

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Ingredientes:

  • 700 g de coxão mole ou alcatra
  • 200 g de bacon em fatias
  • Tomates picados em rodelas
  • 300 g de mussarela
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes.
  • Forrar o fundo de uma fôrma de pizza (aquela que tem tampa com pino).
  • Espalhar os bifes bem apertadinhos uns contra os outros.
  • Espalhar as rodelas de tomate por cima (se preferir com mais molho, aumentar a quantidade de tomate ou colocar molho pronto).
  • Salpicar orégano.
  • Cobrir com uma camada bem farta de mussarela.
  • Tampar a fôrma de levar ao fogo médio até que a carne esteja cozida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife à Parmegiana Light 03

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Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole de novilho Taeq
  • 1/2 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos orgânicos Taeq ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
  • Margarina light para untar
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola orgânica Taeq média picada
  • 1/2 kg de tomates orgânicos Taeq sem pele e sem sementes, picadinhos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 150 g de mussarela light Taeq ralada
  • 4 colheres (sopa) de queijo minas light ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o tempero pronto, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Coloque-os numa assadeira untada e leve-os ao forno médio por 20 minutos virando-os na metade do tempo.
  • Aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, acrescente os tomates picados, o sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
  • Acrescente o orégano e se necessário adicione um pouco de água quente.
  • Coloque um pouco do molho num refratário, disponha os bifes, cubra com a mussarela e espalhe o molho por cima.
  • Salpique com o queijo minas ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.taeq.com.br

Carne Seca

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole, cortado em fatias compridas, grossas e retalhadas
  • Cebola à vontade
  • Sal Churrasco a gosto

Modo de Preparar:

  • Retalhe a carne, coloque sal churrasco e deixe numa vasilha apurando o gosto. Retire no dia seguinte.
  • Coloque-a em papel pardo grosso (tipo embalagem de milharina) para puxar a água que se forma.
  • Faça isso inúmeras vezes, trocando o papel sempre que molhar muito.
  • Quando notar que a carne está seca, porém ainda um pouco molhada, corte em cubos.
  • Asse na chapa ou frigideira.
  • Não precisa lavar.
  • Acrescente cebolas quando a carne já estiver frita.

Sugestão de acompanhamento: mandioca cozida, salada de rúcula ou agrião com azeite, limão e sal.

Fonte: Laline de Carvalho Góes – http://www.salcisne.com.br

Bife Delicioso 02

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Ingredientes:

  • Bifes de coxão mole ou alcatra (na quantidade a ser consumida)
  • Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, alho, vinagre)
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola média cortada em rodelas.
  • Óleo ou azeite para fritura.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes um dia antes, para que o tempero penetre na carne.
  • Numa frigideira coloque o óleo, deixe aquecer e jogue a cebola e o bacon.
  • Mexa para que a cebola não fique escura, e o bacon frite melhor.
  • Adicione os bifes e deixe fritar até o ponto de sua preferência.
  • Sirva quente.
  • Acompanha arroz branco, batata frita e salada verde

Fonte: Lucicleide Rodrigues Santana – http://ereceitas.com.br

Bife com Cerveja

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Ingredientes:

  • 3 bifes grandes de coxão mole
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de cerveja
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • ½ tablete de caldo de carne
  • 2 tomates picados
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bater bem os bifes.
  • Temperar com o sal e a pimenta e regar com o óleo e reservar.
  • À parte, misturar os demais ingredientes tomando o cuidado de esfarelar bem o tablete de caldo e acrescentar aos bifes.
  • Levar ao forno alto por 15 minutos.
  • Após 10 minutos, virar os bifes.
  • Servir com batatas cozidas e salpicadas com salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com