Arquivo da tag: Couve Flor

Couve-Flor Empanada 03

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ¼ de xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Encha uma panela com água e coloque a couve-flor, deixe até que ela fique al dente.
  • Em seguida, escorra a água e espere o legume esfriar.
  • Em um prato, coloque os dois ovos e bata.
  • Em outro prato coloque a farinha de trigo.
  • Passe a couve primeiro no prato do ovo, e em seguida, no prato da farinha, tomando o cuidado para deixar todas as partes cobertas.
  • Em uma panela, coloque óleo e espere aquecer, depois, frite todos os legumes.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Purê de Couve-Flor 03

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Purê de Couve-Flor 03Ingredientes

  • 1 couve-flor (média)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Leite (a gosto)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água até que fiquem bem macias (precisa conseguir amassar com um garfo).
  • Escorra a couve-flor e triture com um mixer ou processador e reserve.
  • Em uma panela adicione a margarina e frite os dentes de alho amassados, adicione o purê, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o leite aos poucos até ficar com a consistência que desejar.
  • Finalize com salsinha picada e aproveite.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Salpicão de Legumes Light

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 xícara de couve-flor cozida
  • 1 xícara de brócolis cozidos
  • 1 xícara de cenoura cozida
  • 1 xícara de vagem cozida
  • 1 xícara de champignon
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente bem uma caçarola antiaderente, coloque óleo e frite o alho, juntando, a seguir, a salsa picada.
  • Mexa um pouco.
  • Junte os legumes e o champignon.
  • Acrescente sal e refogue em torno de 3 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Filé de Abrotéa ao Pesto de Azeitona e Purê de Couve-Flor

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Ingredientes:

Purê:

  • 1 couve-flor média
  • 1 colher [sopa] manteiga

Pesto de azeitona:

  • 2 xícaras de manjericão
  • 2 xícaras de salsinha
  • 1 xícara de azeitona preta sem caroço
  • 1 xícara de queijo parmesão
  • 1 xícara de azeite de oliva

Filé de abrotéa:

  • 1 kg de filé de abrotéa sem pele

Modo de Preparar:

Purê:

  • Cozinhe a couve-flor em pedaços na água fervendo até amolecer.
  • Escorra e leve ao liquidificador misturando com a manteiga, tempere com sal e pimenta, bata até virar purê e reserve.

Pesto:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, tempere com sal e pimenta até virar um creme.

Filé de abrotéa:

  • Marine o peixe a seu gosto, seque-o e frite em uma mistura de azeite de oliva e manteiga, em pequena quantidade em uma frigideira antiaderente.

Para servir:

  • Espalhe o purê, deite o peixe nele e sobre o peixe espalhe o pesto de azeitona, regue com um fio de azeite.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br