Arquivo da tag: Couve Flor

Minestrone com Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Minestrone com Tomate:

  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 batata descascada
  • 1 abobrinha pequena
  • 200 g de abóbora
  • 1 berinjela pequena
  • ½ xícara de arroz
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 600 g de tomate maduro sem pele
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cortados em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor (somente a flor)
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto

Continue lendo →

Bolinho de Couve

Publicado em por
Responder

Bolinho de CouveIngredientes:

  • ½ couve-flor
  • Água
  • 30 g de farinha de trigo
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 3,5 g de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve-flor na água e no sal.
  • Depois, escorra, coloque em uma vasilha e amasse, se precisar adicione mais sal.
  • Acrescente o ovo, a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
  • Acrescente a farinha até ficar uma massa consistente nem muito mole nem muito dura (se precisar coloque mais farinha, mas não exagere).
  • Para saber o ponto, pegue uma colher de sopa, levante a massa, se ela soltar da colher está boa, mas tem que estar consistente.
  • Quando for fritar, pegue uma colher de sopa, um pouco da massa e leve ao óleo quente, a massa irá cair sozinha da colher.
  • Quando a massa ficar morena está pronto.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Couve-Flor Gratinada com Molho Branco e Queijo

Publicado em por
Responder

Couve-Flor Gratinada com Molho Branco e QueijoIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite quente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Lave e corte a couve-flor em buquês.
  • Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver.
  • Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme.
  • Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o queijo ralado e o creme de leite.
  • Misture bem e desligue o fogo.
  • Deixe amornar.
  • Acomode a couve-flor em um refratário, levemente untado com um pouco de azeite.
  • Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse até dourar e o queijo derreter.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Sopa de Couve-Flor com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 3 ½ colheres de (sopa) de nozes
  • 1 cebola média grosseiramente picada
  • 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
  • Nozes picadas para guarnecer
  • 450 ml de leite magro
  • Pimenta
  • Páprica
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Prepare a couve-flor retirando as folhas exteriores e faça em raminhos.
  • Coloque a couve-flor, a cebola numa panela grande.
  • Leve a ferver, tampe e deixe cozinhar em torno de 15 minutos ou até estar macia.
  • Junte o leite e as nozes.
  • Reduza tudo a um purê macio.
  • Tempere a sopa e leve novamente a ferver.
  • Sirva polvilhando a superfície com páprica e as nozes picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Couve-Flor Recheada 06

Publicado em por
Responder

couve-flor recheada 06Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 couve-flor grande aferventada por 10 minuto

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 4 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de coentro em grãos moído
  • ½ colher (sopa) de açafrão da terra
  • 2 colheres (chá) pimenta-calabresa moída
  • 3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo.
  • Coloque a couve-flor inteira, tampe e frite.
  • Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire.

Molho:

  • Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo.
  • Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar.
  • Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates.
  • Frite por 5 minutos em fogo baixo.
  • Tempere com o sal.
  • Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido.
  • Polvilhe com o coentro.

Fonte: http://receitasfaceis.net (foto: Receitas Fáceis)