Bauru de Carne

Bauru de Carne

Ingredientes:

  • 80 g de contrafilé sem gordura
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota
  • 1 fatia de peito de peru
  • 1 ovo pochê (feito na água)
  • ½ tomate cortado em rodelas finas
  • 1 fatia de wrap light
  • 2 folhas de alface

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Tirinha de Carne Agridoce

Ingredientes da Tirinha de Carne Agridoce:

  • 1 kg de contrafilé em tirinhas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ramos de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 6 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 2 colheres (chá) de mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ½ lata de creme de leite
  • Azeite para grelhar

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Picadinho de Carne com Milho-Verde 03

Ingredientes do Picadinho de Carne com Milho-Verde 03:

  • ½ kg de contrafilé cortado em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina ou óleo
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 batatas em cubos
  •  ½ xícara (chá) de soja
  •  1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •  ½ xícara (chá) de creme de leite

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Recortado Gaúcho

Ingredientes do Recortado Gaúcho:

  • 1 ½ kg de contrafilé;
  • 1 ½ kg de lombinho de porco;
  • ½ kg de linguiça calabresa;
  • ½ kg de toucinho defumado magro;
  • 1 kg de presunto cozido;
  • 2 cebolas grandes;
  • 6 dentes de alho grandes;
  • 1 maço grande de salsa;
  • 1 maço grande de cebolinha verde;
  • 3 pimentas-malaguetas maduras;
  • 1 copo de óleo;
  • 1 copo de vinagre;
  • Pimenta-do-reino preta em grãos;
  • Sal.

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Contrafilé São Paulo de Piratininga

Ingredientes do Contrafilé São Paulo de Piratininga:

  • 1,5 kg contrafilé cortado em bifes de 200 g cada
  • 5 dentes de alho macerados
  • 10 ml azeite
  • 100 ml óleo
  • 5 folhas de louro
  • 5 folhas de jambo
  • 3 jambos picados
  • 200 ml café bem forte
  • 30 g caldo de carne
  • 50 g cebola
  • 1 colher de mostarda
  • 100 ml vinho branco
  • 1 maço de serralha
  • 1 kg virado de feijão
  • 20 g farinha de trigo
  • 1 copo de vinho tinto

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