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Penne Falabella

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Penne FalabellaIngredientes:

Molho bechamel:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Massa:

  • 250 g de penne
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 40 g de alho-poró fatiado
  • 40 g de frango desfiado
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco em tiras
  • 2 colheres (sopa) de queijo Catupiry
  • 2 colheres (sopa) de molho bechamel
  • Creme de leite quanto baste para dar textura

Modo de Preparar:

Molho:

  • Derreta a manteiga e acrescente lentamente a farinha, o leite e o sal.
  • Misture bem.

Massa:

  • Cozinhe o penne em água fervente com sal.
  • Frite a cebola na manteiga, acrescente o alho-poró e, em seguida, o frango desfiado.
  • Flambe com o conhaque e adicione o tomate seco, o queijo, o bechamel e quanto baste de creme de leite para dar a textura.
  • Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte: Restaurante Quattrino – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Strogonoff de Camarão 03

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Ingredientes:

  • Camarão (cru)
  • Conhaque
  • Sal refinado
  • Alho em conserva
  • Manteiga/margarina
  • Creme de leite fresco com 35% gordura
  • Catchup
  • Pápricas picantes
  • Molho inglês
  • Champignon fatiado
  • Arroz branco e batata sauté.

Modo de Preparar:

  • Descascar o camarão e limpá-lo, retirar a tripa.
  • Temperar o camarão com sal refinado, aquecer a manteiga/margarina na frigideira.
  • Adicionar a cebola e o alho picados e deixar suar.
  • Acrescente 50 unidades de camarão e deixe refogar até ficar com a cor avermelhada.
  • Flambar com ½ dose de conhaque, não deixar o conhaque secar para acrescentar o creme de leite.
  • Colocar 2 conchas de creme de leite, 2 colheres [café] de páprica picante, 2 colheres [sopa] de molho inglês, ½ concha de catchup e deixar dar uma leve fervida até homogeneizar o molho.
  • Acrescentar o champignon e deixar ferver até ficar cremoso.
  • Sirva com arroz branco e batata palha;

Fonte: www.peetersplace.com.br

Sangria com Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 2 bandejas de cubos de gelo
  • 1 xícara (240 ml) de rum
  • 1 xícara (240 ml) de conhaque
  • 1 ½ xícara (240 ml) vinho branco
  • 4 xícaras (960 ml) de refrigerante de limão
  • ½ xícara (60 g) de maçã picada
  • ½ xícara (80 g) de uvas verdes sem sementes e cortadas ao meio
  • ½ xícara (80 g) de uvas vermelhas sem sementes e cortadas ao meio
  • ½ limão-siciliano picado
  • ½ limão-taiti picado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, na ordem acima, numa jarra grande, misturando depois de adicionar os ingredientes líquidos e depois de juntar as frutas.
  • Despeje em copos e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sangria com Vinho, Conhaque e Licor

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Sangria com Vinho, Conhaque e LicorIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de mel, ou a gosto
  • ½ xícara (120 ml) de licor triple sec (Cointreau)
  • Suco de 2 laranjas
  • Suco de 2 limões
  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • 1 ½ xícara (360 ml) de conhaque
  • 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto
  • 1 ½ xícara (360 ml) de água com gás
  • Fatias de limão, limão-siciliano e laranja para decorar

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Sangria Refrescante

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (480 ml) de suco de limão
  • 2 xícaras (480 ml) de suco de laranja
  • 2 xícaras (480 ml) de açúcar
  • 2 xícaras (480 ml) de conhaque
  • 4 xícaras (960 ml) de vinho tinto
  • 4 xícaras (960 ml) de água com gás
  • Cubos de gelo para servir

Modo de Preparar:

  • Misturar numa jarra grande os sucos de fruta com o açúcar e mexa até o açúcar se dissolver bem.
  • Junte o resto dos ingredientes, misture bem e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br