Arquivo da tag: Conhaque

Flan Condimentado

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Flan CondimentadoIngredientes do Flan Condimentado:

  • 1 abóbora de 450 g
  • Raspas e suco de 1 laranja grande
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada, ralada na hora
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
  • 150 ml de creme azedo (misture creme de leite fresco com algumas gotas de limão)

Para servir:

  • 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 6 colheres (sopa) de creme azedo

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Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro

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Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz NegroIngredientes do Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro:

  • 12 camarões gigantes (2 kg)
  • ½ haste de alho-poró
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 250 ml de vinho branco
  • 50 ml de cognac
  • 140 g de arroz negro
  • 30 g de cebola picada
  • Temperos verdes a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de água

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Palmito com Camarão ao Molho Golf

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Palmito com Camarão ao Molho GolfIngredientes do Palmito com Camarão ao Molho Golf:

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de catchup (50 g)
  • ½ xícara (chá) de maionese (125 g)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (30 g)
  • ½ colher (sopa) de conhaque (10 ml)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salada:

  • 450 g de alface-americana picada em tiras
  • 1 vidro de Palmito Açaí em Conserva Gomes da Costa, cortado em tiras (300 g)
  • 400 g de camarões médios, limpos sem casca e sem cabeça, temperados com sal e pimenta-do-reino, cozidos no vapor

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