Salada de Sete Grãos de Tétouan

Ingredientes:

• 1 pacote de arroz Ráris (250 g)
• ¼ de colher (chá) de cominho em pó
• ¼ de colher (chá) de canela em pó
• 100 g de manteiga sem sal
• 200 g de cebola em brunoise (cubinhos)
• 300 g de abobrinha italiana em brunoise
• 100 g de amêndoas em lâminas
• 150 g de damasco em tiras
• 1 maço pequeno de alface-roxa
• ½ maço de agrião
• 2 cenouras cortadas em brunoise
• 3 filés de pescada-branca (120 a 150 g cada um)
• 60 g de lentilhas
• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã rasgadas
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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